Iniciativa
MISTURA: III Feria Gastronómica Internacional de Lima.
septiembre 08, 2011
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Apenas un día falta para que la feria gastronómica más importante de América Latina abra sus puertas. Una fiesta donde, durante 8 días, los peruanos de los diversos sectores sociales se reunirán alrededor de sus ollas y fogones para celebrar la tradición culinaria, sorprendiéndonos a
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Entrevista al chef Dani García. Restaurante Calima y Las Moragas
junio 21, 2011
La cocina de Dani García se basa en contrastes rescatando los sabores tradicionales de la cocina andaluza. Juegos con texturas, contraposición de sabores y oposiciones de caliente-frío es lo que utiliza para agasajar al comensal por la pasión hacia el recetario tradicional andaluz. S
Haz click para leer más →Bricio Domínguez, un viaje en el tiempo a la Cocina Prehispánica
junio 11, 2011
“Mi cocina nace de mi corazón, de lo más profundo de mis sentimientos de esos rincones que todo el mundo tenemos”. Así se presenta Bricio Domínguez en su página web. Fan declarado de Juan Mari Arzak y Ferran Adrià (a los que el chef mexicano se refiere, respectivamente, como el Miguel
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Juan José Gómez, orgulloso representante de la cocina y vino guanajuatense, en Madrid Fusión Mexico 2011
junio 10, 2011
En la búsqueda de reencontrarse a si mismo, decide regresar a la tierra del vino y lo hace conjugando armoniosamente su cocina con la elaboración artesanal de sus vinos, logrando con esto que sus técnicas y maneras de expresar su realidad sean una propuesta atrevida para los sentidos,
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Felipe Ramírez Gorosíca. Chef Yucateco, defensor de la Cocina Mexicana.
junio 09, 2011
Continuamos nuestro viaje por la gastronomía mexicana, y esta vez nos paramos en San Miguel de Allende donde nos podemos encontrar, con las manos en la masa, a Felipe Ramírez Gorosíca. Felipe es originario de Muxupip Yucatán inició su carrera a la joven edad de 19 años en la industria
Haz click para leer más →Millesime Weekend Valencia: Estrellas de la Gastronomía al alcance de todos los bolsillos.
junio 08, 2011
España es un país de olores y sabores en cada una de las coordenadas de su geografía. Un país que despierta pasiones culinarias a cada turista que nos visita, conquistándolo con la riqueza de nuestra gastronomía junto a la calidad de los vinos españoles. Esta vez viajamos a Valencia,
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“Tetra” Nuestro Documental sobre El Bulli elegido como apertura del V Festival de Cine y Gastronomía Audiovisual (Cinegourland)
mayo 17, 2011
La semana que viene comienza un suculento menú de actividades, proyecciones de películas y documentales, debates audiovisuales, concursos y fiestas populares en torno a dos artes ancestrales que nos apasionan: la gastronomía y el cine. Getxo se convertirá en el plato fuerte de cualqui
Haz click para leer más →Angel León, de Aponiente, y su carta basada en la cadena trófica marina
abril 27, 2011
En Madrid Fusión, tuve la oportunidad de probar los embutidos marinos de Angel León. Las sensaciones de probar algo que crees saber lo que es, pero tiene otro sabor, como te engaña a los sentidos, butifarra, salchichón y chorizo, pero no de carne, si no a sabor marino. Una experien
Haz click para leer más →El XXV Salón Gourmets y el XII Taller de los Sentidos Gourmet abren sus puertas
abril 11, 2011
Hoy abre sus puertas el XXV Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad en los pabellones 4, 6 y 8 de Feria Madrid (IFEMA). Se espera que visiten la feria unos 80.000 profesionales. No obstante, esta cifra junto a las de volumen de negocio generado y reper
Haz click para leer más →Volvemos a El Bulli
marzo 25, 2011
Hace unos meses, concretamente el 9 de octubre fue el día esperado por todo el grupo gastronómico Tetra para conocer El Bulli. Una experiencia que la describiría como UNICA y EXTRAORDINARIA. Y es que cenar en el 5 veces seguidas Mejor Restaurante del Mundo no es tarea fácil, un númer
Haz click para leer más →Foodies
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