Iniciativa
¿El jamón ibérico la causa de perder un avión en Barajas?
junio 27, 2012
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¿Sabías que a partir de ahora podremos degustar los jamones ibéricos 5J o Joselito en las tiendas Aldeasa duty free (World Duty Free Group) de los aeropuertos?. Y no de cualquier manera no, un jamón ibérico de las características de los mejores jamones del mundo, como lo son 5 J y Jos
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I Concurso de Cocina en Miniatura de la Cátedra Ferran Adriá
mayo 23, 2012
Fuimos invitados a la final del I Concurso de Cocina en Miniatura de la Cátedra Ferran Adriá de la universidad Camilo José Cela, donde 4 finalistas luchaban por conseguir que su plato en miniatura fuera el elgido por el jurado como el mejor: Plato de ibérico agridulce con crema de mor
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NAORA, el café de Nespresso inspirado en el vino
mayo 13, 2012
Nespresso aplica por primera vez un nuevo y sofisticado proceso de elaboración del café inspirado en la enología y crea una Limited Edition de cosecha tardía Naora es un sueño de poder jugar con la naturaleza, en el sentido de poder modular el sabor del grano jugando con las condicion
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Joselito, cómo un jamón ibérico llega a ser el mejor jamón del mundo
abril 18, 2012
Te has preguntado alguna vez, qué tiene el jamón de Joselito que no tenga otros jamones ibéricos, cómo ha llegado a ser una firma internacionalmente reconocida, y aún más allá, que Joselito se haya convertido en toda una metonimia, y que expresemos “he disfrutado de un Joselito con u
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¿Sabías que existe un cerdo de raza vasca? El Euskal Txerria ¡Vamos a probarlo!
abril 04, 2012
De Cena en el Euskal Etxea de Madrid con el Grupo Sagardi. Presentación del Euskal Txerria (cerdo vasc Hace un par de semanas nos invitaban nuestros amigos de El Tenedor a una cena de preinauguración, como los preestrenos del cine ;-), del nuevo restaurante del Grupo Sagardi en Madrid
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Vuelve Salón de Gourmets
marzo 05, 2012
El Salón de Gourmets, que alcanza este año su XXVI edición, presentará en Madrid desde hoy hasta el 8 de marzo casi mil nuevos productos entre las 30.000 exquisiteces que se mostrarán en esta cita que repasa las últimas tendencias gastronómicas. Los organizadores esperan que hasta 8
Haz click para leer más →Modernist Cuisine, el Regalo de Navidad soñado tanto para chefs como para cocinillas
diciembre 07, 2011
Modernist Cuisine es la respuesta a todo lo que yo, como amante de la cocina, quise saber. Teniendo la obra entre mis manos me he dado cuenta del enorme trabajo que se ha llevado a cabo para conseguir explicar desde los procesos, la preparación de los alimentos y recetas de la cocina
Haz click para leer más →La jornada popular inaugura San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala
noviembre 20, 2011
Cocineros de México, Brasil y Perú muestran su cocina a los donostiarras Esta noche tendrá lugar la cena inaugural del congreso Con el concepto irrenunciable de hacer partícipes a todos los ciudadanos y visitantes de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala, la jornada de
Haz click para leer más →España a la cabeza para crear una industria de cría del atún rojo
octubre 18, 2011
Hace más de dos años que os escribí contando el gran avance que suponía para la acuicultura lo que se había logrado desde España, que Científicos del Instituto Español de Oceanografía (IEO) hubieran conseguido por primera vez que atunes rojos en cautividad realizasen una puesta de var
Haz click para leer más →Empieza la cuenta atrás de San Sebastián Gastronomika 2011
septiembre 30, 2011
Los mejores cocineros del mundo volverán a estar, desde el 20 al 23 de noviembre de 2011 en el Congreso Internacional de Gastronomía – San Sebastián Gastronómica 2011. Alta cocina, sala y vino, hotel, Gin-Tonic y parrilla serán los grandes contenidos. Quedan menos de dos meses p
Haz click para leer más →Foodies
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