Iniciativa
Restaurante PiscoMar, la auténtica cocina peruana en Madrid.
julio 14, 2014
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Como foodies que somos, que sentimos placer cuando disfrutamos de buena cocina, sabéis que siempre estamos con los sentidos muy abiertos en la búsqueda por encontrar nuevos talentos que nos hagan “llorar de emoción” cuando comemos. Y cuando eso ocurre, … lo compartimos con todos, para
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Daniel Ovadía un valor en alza en la alta cocina mexicana
mayo 31, 2013
Lo confieso, SOY FAN del chef mexicano DANIEL OVADIA, de sus platos (a partir de ahora los llamaré platillos, que es como se dice en México), de su cocina enraizada en los orígenes de la cocina mexicana, la cocina prehispánica. Y sí, considero que somos unos afortunados, tanto José Ra
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Bodega Abadía Retuerta, un proyecto más allá del vino
mayo 27, 2013
La personalidad de Abadía Retuerta, que son vinos diferentes, de elegancia extrema, muy finos en boca, para disfrutar comiendo con amigos, con la familia Hay que tener una actitud inquieta y de sacar lo mejor de la viña, de la finca, y para ello hay que estar constantemente investigan
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“El Celler de Can Roca, tres cabezas y un sombrero” Josep Roca
mayo 05, 2013
Una parte importante de lo que somos ahora es esa vinculación al esfuerzo, a la constancia, a la hospitalidad y a ser generosos con nuestros próximos. En El Celler de Can Roca nos sentimos embajadores del mundo del vino y creo que también es un reconocimiento a la gente que hace vino
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“Celler de Can Roca lo hemos convertido en una manera de vivir” Joan Roca
mayo 04, 2013
Can Roca Celler es un restaurante que hemos convertido en una manera de vivir, donde estamos comprometidos con la excelencia, con la creatividad El premio que han dado a El Celler de Can Roca (Restaurante nº 1 del mundo) es un premio para la gastronomía española que vuelve a poner en
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6º Premio Vila Viniteca Cata por Parejas: Quim Vila nos da las claves
marzo 01, 2013
A unos días de que una pareja consiga 20.000 € por obtener la mayor puntuación en el 6º Premio Vila Viniteca Cata Por Parejas. Este premio, que implica el consenso de la pareja a la hora de catar a ciegas un vino, es único en el mundo. El Premio Vila Viniteca Cata por Parejas tendrá l
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Pez León, devorador de los arrecifes de coral será protagonista en Madrid Fusión con el chef Jorge Rausch
enero 19, 2013
Un día un amigo le puso en sus manos un pez diferente para ver qué podía hacer con él gastronómicamente hablando. El pez es el llamado Pez León, una especie con una espina dorsal y ventral peligrosamente venenosa (aunque no letales) y que en el agua a parte de tener un aspecto amenaza
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Abadía Retuerta Le Domaine el nuevo Relais & Châteaux español del 2013
enero 10, 2013
Comenzamos el año 2013 con un nuevo Relais & Châteaux español, me refiero al Abadía Retuerta Le Domaine, así lo anunciaba el pasado mes de noviembre el Presidente Mundial de Relais & Châteaux, D. Jaume Tàpies. Noticia que no nos causó un gran impacto ya que Andrés Araya, direc
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Diverxo solamente habrá uno en el mundo, y en el que haya, estará David Muñoz.
noviembre 23, 2012
Baba ghanoush de boletus a la llama directa de wok y nueces, lily bulb, leche de oveja agria y limones encurtidos, un plato marroquí donde la receta original del plato se hace con berenjena pero David Muñoz (restaurante Diverxo) en este caso lo ha sustituido por un maridaje perfecto,
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La esencia de Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) en Hotel Abadía Retuerta Le Domaine
octubre 16, 2012
En un edificio histórico de 1150 de los monjes de la orden premostratense, iglesia románica, bóvedas del gótico, pasillos amplios con una iluminación natural apaciguadora, tuvo lugar hace una semana la presentación de Andoni Luis Aduriz, restaurante Mugaritz (tercer mejor restaurante
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