Iniciativa
Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina, la nueva Biblia de chefs, profesionales y amantes de la cocina
octubre 17, 2011
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De Presentación Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina. Nathan Myhrvold Existen muchos libros en el mercado sobre técnicas de la cocina, pero son todas técnicas clásicas. Hay muchos libros sobre la ciencia en la cocina, pero no contienen recetas. Hay libros sobre una téc
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Vino Das Lousas 2009, Bodega Envínate, Vino Tinto
octubre 13, 2011
De Vinos de Buena Relación Calidad Precio Fue en la fantástica visita a la bodega de Suertes del Marqués donde su enólogo, Roberto Santana Morales me comentó que además de estos vinos espectaculares del Valle de la Orotava (los iré comentando poco a poco), también supervisaba bodegas
Haz click para leer más →Vino Puzzle 2009. Envínate. Vino Tinto.
octubre 12, 2011
De Vinos de Buena Relación Calidad Precio Fue en la fantástica visita a la bodega de Suertes del Marqués donde su enólogo, Roberto Santana Morales me comentó que además de estos vinos espectaculares del Valle de la Orotava (los iré comentando poco a poco), también supervisaba bodegas
Haz click para leer más →Desayuno Español clave en nuestra Dieta Mediterránea
octubre 11, 2011
Hace apenas un año que el Comité Intergubernamental de la Unesco declaró la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La Dieta Mediterránea ofrece un modelo de alimentación equilibrada, promueve hábitos de vida saludables y mejora la calidad de vida de la
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¿Quieres conocer los finalistas al “Mejor Plato Vegetal del Año 2011”?
octubre 07, 2011
Ya se conocen todos los finalistas al Mejor Plato Vegetal del Año. Tras una selección realizada por Madrid Fusión, el “Mejor Plato Vegetal del Año” se está cocinando ya entre las votaciones de la prensa gastronómica. Los 10 platos seleccionados como finalistas al “Mejor Plato Vegetal
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El vino tinto nuestro aliado para combatir el cáncer de mama
octubre 04, 2011
Hace unos días celebrábamos el Día mundial del Corazón, y hablábamos del papel beneficioso del vino tinto prevenir las enfermedades cardiovasculares, gracias a su alto contenido en polifenoles. Además, mencionábamos el papel determinante del resveratrol (compuesto que se encuentra en
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Una copa de vino tinto en el día Mundial del Corazón
septiembre 30, 2011
Nos unimos a esta semana del Día mundial del Corazón, el lema escogido este año para conmemorar la fecha es “Un Mundo, un Hogar, un Corazón”, con el que se pretende concienciar a la población mundial sobre la importancia de prevenir las enfermedades cardiovasculares y seguir una actit
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Video Entrevista al chef Bricio Domínguez en el Jardín de los Milagros
septiembre 27, 2011
De Viaje Quelujo a Mexico y Madrid Fusión México 2011 Ocho y media de la mañana, día lluvioso con aroma a buganvillas, a hierba mojada y con el canto de los pajarillos rodeándonos en el jardín. Envueltos en esa embriagadora atmosfera tuvo lugar la entrevista con el Chef Bricio Domíngu
Haz click para leer más →Vino Finca La Colina Sauvignon Blanc 2010, Vinos Sanz (DO Rueda)
septiembre 22, 2011
De Vinos de Buena Relación Calidad Precio Vinos Sanz cuenta con 100 hectáreas de viñedos situados casi todos en finca la Colina, en el corazón de la Denominación de Origen Rueda. Verdejo, Viura, Tempranillo y Sauvignon Blanc son las variedades plantadas. De esta última está elaborado
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La Gastronomía israelí según el Embajador de Israel en España. Video Entrevista a D. Alon Bar
septiembre 19, 2011
Con motivo de la Semana de Tel Aviv en Madrid que os avanzaba hace unos días, nos invitaron al cóctel de Bienvenida ofrecido por la Embajada de Israel junto a diversos organismos de ambos países. Fue un cóctel donde pudimos degustar platos típicos de la cocina israelí elaborados por
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