El Fino Gutiérrez Colosía, el VORS Palo Cortado González Byass y el Moscatel Goyesco de Delgado Zuleta tuvieron la culpa de que el chef Jarno Eggen y la sumiller Cindy Borger, del restaurante Lindenhof, 2 estrellas Michelín de Holanda, se alzasen con el triunfo en la Copa Jerez. La te
En Madridfusión es complicado establecer un «ranking» entre las ponencias que tienen lugar en el Auditorio. Todas y cada una de ellas son impartidas por las grandes figuras del panorama gastronómico mundial, Ferrán Adriá, Heston Blumenthal, Petter Nilson, Grant Achactz, Angel León, en
Un vino con alma, con una historia que contar. Su nacimiento, una ilusión, un pequeño proyecto de la familia Remírez de Ganuza, con un enorme potencial y una clara visión de futuro: Creatividad y Máxima Expresión en un vino. Su paso en bodega, marcado por la tristeza, lleno de melanc
Hacia las 10:30 de la mañana, el pasado miércoles 21 de enero se entregaron a mano del Sr. D. Luis Eduardo Cortés (presidente ejecutivo de IFEMA) los premios al «Diseño e Innovación tecnológica» que reconocen la importancia de la ciencia aplicada al perfeccionamiento continuo de la c
Como nos comentan desde la organización de Madridfusión, <<…el Premio al Cocinero Revelación se otorga al profesional/es cuya trayectoria ascendente ha destacado por encima de cualquier otra durante el transcurso del año pasado a juicio del jurado…>>. Decir que
Lo he visto esta semana en Madrid Fusión, había un stand donde se podían probar todos los Aceites Virgen Extra de Alta Gama, y entre ellos, alguien depositó una lata pequeña, de colores, con un bebé jugueteando. Me llamó la atención el colorido y le pregunté al chico del stand. Él no
La Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión con el apoyo del ICEX multiplicará en su edición 2009 sus actividades relacionadas con el vino en una serie de propuestas agrupadas bajo el nombre genérico de «Wines from Spain in Madridfusión». La celebración anual en Madrid de la C
Modelos de negocio en tiempos de crisis, Cocina con conciencia medioambiental, Grandes Debates, Audiovisuales Ciencia y Cocina, Mercados Exóticos, La Vanguardia Mexicana, todo, en la Cita Gastronómica más esperada del año. Como cada año, algunos de los mejores cocineros del mundo se d
Cuando estuve en el pasado Salón del Cava celebrado en Madrid me impresionaron sus aromas, su bouquet, en definitiva, su personalidad. Junto con su creador, Marcel, hice la cata de sus «cavas de terroir», como él los define, y desde entonces, han tenido un papel importante en mi mesa.
Para quienes todavía estén procesando qué artículo regalar a esa persona especial, les propongo burbujas de lujo, eso sí, habrá que buscar bien en el fondo del bolsillo. Por un lado, la casa Veuve Clicquot, champagne estrechamente unido al glamour, junto con la casa Riva, firma de lan
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