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Videontrevista a Nathan Myhrvold y Maxime Bilet coautores de Modernist Cuisine
abril 24, 2012
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Este año en la Cumbre Gastronómica Mundialmente conocida, Madrid Fusión 2012, había una estrella clara a deslumbrar a todas las demás, cuan Estrella polar…: Nathan Myrhvold.
Quelujo.es tenía dos objetivos claros, hablar con él, entrevistarle, conocer al “ideólogo y creador” de Modern
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¿De quién es el vino? «El vino de la gente» #campaña #video para popularizar el vino.
abril 16, 2012
¿De quién es el vino? El vino es de los simples, el vino es de los llanos, de los que miran el vaso y dicen: que rico el vinito, ¿no? El vino no tiene palabras raras, no tiene misterios, el vino no es de los complicados, no es de los difíciles, el vino se abre, se toma, se disfruta y
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Elena Arzak, premio a la Mejor Chef del Mundo Veuve Clicquot
abril 12, 2012
La revista especializada británica Restaurant ha concedido a Elena Arzak el premio que le distingue como la mejor cocinera del mundo en 2012, el galardón Veuve Clicquot, en reconocimiento a su «innovación, creatividad y determinación» en el mundo gastronómico. La publicación ha subray
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¿Sabías que existe un cerdo de raza vasca? El Euskal Txerria ¡Vamos a probarlo!
abril 04, 2012
De Cena en el Euskal Etxea de Madrid con el Grupo Sagardi. Presentación del Euskal Txerria (cerdo vasc Hace un par de semanas nos invitaban nuestros amigos de El Tenedor a una cena de preinauguración, como los preestrenos del cine ;-), del nuevo restaurante del Grupo Sagardi en Madrid
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Vino tinto Marqués de Arienzo crianza 2007. Bodegas Herederos de Marqués de Riscal (Denominación de Origen Calificada Rioja).
marzo 20, 2012
De Vinos de Buena Relación Calidad Precio Marqués de Arienzo 2007 fue otro de los vinos que elegimos para el #SkyandWines de la semana pasada. Quisimos con él celebrar la enamoradiza conjunción de los planetas Venus y Júpiter frente a la Tierra. Esa noche pudimos percibir como nuestro
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¿Cómo abrir una Ostra? ¿Cómo preparo una ostra? El chef Rodrigo de la Calle nos enseña
febrero 14, 2012
Quienes disfruten de la sutileza de los aromas y delicadeza de la textura de una ostra, pueden con nosotros aprender a cómo abrir y preparar ostras en casa como si de un gran chef se tratase. Hace unos meses, los salones del palacete de Santo Mauro se convirtieron en una réplica exact
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Vino blanco Ritme 2010, Bodega Acústic Celler (D.O.Q Priorat) de Albert Jane.
febrero 10, 2012
De Vinos de Buena Relación Calidad Precio Hoy tengo una cena con amigos y pensando en los vinos que voy a elegir, me apetece empezar con una copa de un vino blanco. Para ello, he decido viajar de nuevo con el enólogo Albert Jane. Me he acordado que tenía una botella de su nuevo proyec
Haz click para leer más →Vino tinto Auditori 2009, Bodega Acústic Celler (D.O. Montsant)
febrero 09, 2012
Hoy me apetece tomar una copa de un vino donde el carácter y la singularidad de la uva es lo que se descubre gota a gota. Un vino puro, sin disfraz, nada de máscaras que camuflen lo que realmente importa, la esencia varietal de la viña. Viajo a la zona de Cataluña, concretament
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Recetas de cebiche peruano para hacer en casa según el chef Gastón Acurio
febrero 08, 2012
Os dejo directamente las recetas de cocina para elaborar los cebiches al estilo peruano según el chef Gastón Acurio. El cebiche como homenaje a la frescura, a la compra local para utilizar los productos que acogen al cebiche, e ir contribuyendo a una mejor relación entre el cocinero y
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¿Cómo hacer la mejor receta de Cebiche peruano? Gastón Acurio nos enseña a prepararlo en casa
febrero 08, 2012
De San Sebastián Gastronomika 2011 Desde el viaje de José Ramón (@JRmarting) a Perú me lleva hablando de los magníficos cebiches que él comió allí. Una diversidad en recetas, prácticamente tantas como pueblecitos, aunque me atrevería ir más allá y decir “tantas como cocinas”. De hecho
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