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Video Entrevista al chef Bricio Domínguez en el Jardín de los Milagros
septiembre 27, 2011
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De Viaje Quelujo a Mexico y Madrid Fusión México 2011 Ocho y media de la mañana, día lluvioso con aroma a buganvillas, a hierba mojada y con el canto de los pajarillos rodeándonos en el jardín. Envueltos en esa embriagadora atmosfera tuvo lugar la entrevista con el Chef Bricio Domíngu
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Video Entrevista a Oriol Balaguer, «el Mago del chocolate»
septiembre 13, 2011
Finalmente, después de intentarlo en España, conseguimos hablar con Oriol Balaguer, uno de nuestros grandes maestros de la gastronomía del dulce. Creador de un legado en pastelería, chocolatería y cocina dulce excepcional. Ya en su infancia modelaba la plastilina, dando forma y color
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¡Bienvenidos a la despensa del Amazonas!. La Cocina Amazónica
agosto 24, 2011
De Viaje Quelujo a Mexico y Madrid Fusión México 2011 Después de lo que vivimos con Nelson Méndez a través de su ponencia y más tarde con la entrevista que le realizamos, hemos querido reservar un espacio a la cocina amazónica como nosotros creemos que se merece. Seguro que muchos de
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Momento Kit kat del día: Oriol Balaguer nos enseña High Techocolate
agosto 24, 2011
La vida es corta, está para vivirla, para ser felices, ¡y qué mejor que endulzarla un poquito todos los días!. Está estudiado y demostrado que dentro de las innumerables propiedades del chocolate se encuentran, que nos ayuda a sentirnos mejor, que mejora nuestro estado de ánimo, cuida
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Video entrevista chef Nelson Méndez, “Vuelta a sus orígenes: Cocina Amazónica”
agosto 22, 2011
De Viaje Quelujo a Mexico y Madrid Fusión México 2011 A nosotros nos gusta hablar de gastronomía, encontrar lugares, platos/platillos típicos, cocinas diferentes, la tradicional y la moderna o vanguardista, y cuando encontramos algo que nos sorprende y que cumple la filosofía de Quelu
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Video Entrevista al Chef Mauricio Navarro, chef ejecutivo Hotel Villa María Cristina, Guanajuato (México)
agosto 16, 2011
De Viaje Quelujo a Mexico y Madrid Fusión México 2011 Hotel Villa María Cristina, son las 6 de la tarde, media hora antes de la hora a la que habíamos quedado para entrevistarle, tiempo suficiente para que pudiéramos conocer las dependencias de este Relais & Chateaux, y elegir una
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Video Entrevista a Blanca Villarelo, presidenta Madrid Fusión México
agosto 10, 2011
Nos conocimos en Madrid Fusión el pasado enero, y desde entonces nuestras vidas #gastrotwitteras han ido en paralelo. Y es que si algo tenemos en común con Blanca Villarelo, presidenta de Madrid Fusión para América, aparte del “enganche profesional” a los 140 caracteres más conocidos
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El Bulli a través de los Tetra: La mirada de Julian…
agosto 08, 2011
De El Bulli, una experiencia que nos ha dejado huella… el Documental “Tetra” El sábado 9 de Octubre de este año, he tenido la gran suerte y el privilegio de cenar con un grupo de amigos (“grupo Tetra”) en el “Mejor restaurante del Mundo” durante cuatro años consecutivos. Sí, he tenido
Haz click para leer más →El Bulli a través de los Tetra: La mirada de Maribel…
agosto 05, 2011
De El Bulli, una experiencia que nos ha dejado huella… el Documental “Tetra” ¿ Al Bulli ? El vino, ese fue el origen, después vinieron mas razones, mas escusas, mas ganas, y finalmente las sensaciones, las sorpresa y el exceso, fueron muchos los momentos en los que me sentí desbordad
Haz click para leer más →El Bulli a través de los Tetra: La mirada de Alberto…
agosto 04, 2011
De El Bulli, una experiencia que nos ha dejado huella… el Documental “Tetra” La verdad es que escribir sobre mi experiencia me parece difícil porque difícil es trasmitirlo todo; es como asistir a un concierto en la Scala di Milano e intentar explicarlo. Porque esa es mi sensación: de
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