Vino blanco Ritme 2010, Bodega Acústic Celler (D.O.Q Priorat) de Albert Jane.

De Vinos de Buena Relación Calidad Precio

Hoy tengo una cena con amigos y pensando en los vinos que voy a elegir, me apetece empezar con una copa de un vino blanco. Para ello, he decido viajar de nuevo con el enólogo Albert Jane. Me he acordado que tenía una botella de su nuevo proyecto en el Priorato. En el Salón de los mejores vinos de España me enseñaba y degustaba el vino con él, con apenas un mes de embotellado.

Nace un nuevo vino con el sello de Acústic Celler, en esta ocasión con la singularidad del Priorat.

Albert Jane nos contaba que Acústic Celler, es el resultado final de años de trabajo en un proyecto en la Denominación de Origen Montsant, con una filosofía clara, hacer vinos puros, acústicos, vinos “unplugged”, vinos de viña, sin maquillaje, con variedades autóctonas, con poco uso de la madera.

No queremos interferir en el carácter y singularidad de la uva. No queremos maquillar al vino, asegura Albert Jane

En 2004 descubrió Montsant, y por inquietud técnica, ha ampliado el proyecto a la denominación de origen vecina, la Denominación de Origen Calificada Priorato con la misma filosofía que Acústic Celler del Montsant.

Los vinos Ritme blanc y Negré 2010 de DOQ Priorat. Es la primera añada de estos nuevos vinos de Albert Jane, y se encuentra expectante a la evolución de ambos.

En el Priorat tiene intención de continuar, ampliando las hectáreas de viñedo, en función de la variedad de suelos.

Queremos hacer vinos de paisaje, vinos que expresen la historia, la sabiduría de los ancianos viticultores, la tradición, características del suelo y del clima de la zona.

Ritme Blanc es garnacha blanca y Macabeo embotellado en octubre de 2011 y Ritme Negré es garnaca (70%) y Cariñena (30%).

6000 botellas de blanco 2010 y 13000 botellas de tinto 2010.

Sin embargo para la añada 2011, albert Jane comentaba que seguirán las 6000 botellas de blanco, mientras que la producción de tinto incrementará al haber conseguido más hectáreas de viñedo.

Albert me comentaba que Ritme Blanc 2010 es un vino elaborado a partir de cepas, de entre 40 y 70 años, de garnacha blanca y macabeo.

Parcialmente (30%) fermentado en barricas de roble francés durante 3 meses y con una crianza sobre lías durante 11 meses.

El 99,99% de un vino es la viña. Todo el trabajo está en la viña, luego, en bodega la elaboración es muy sencilla, controlando temperaturas, con maceraciones en frío, de 10 a 15 días con el hollejo, parte en depósitos, parte en barricas abiertas. Luego en crianza en barrica, tan sólo el 10% de las barricas son nuevas. Precisamente por ese carácter y singularidad de la uva que no queremos maquillar con barrica nueva.

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Bajo mi punto de vista…

El estilo de la botella sigue la estética de sus anteriores vinos, tipo borgoñona con un etiquetado atractivo, juvenil, fresco, y con tonalidades atrayentes.

Tapón de corcho natural con el nombre del vino.

Visualmente tiene una tonalidad amarillo pajizo. Destacable su palidez para ser un vino sobre lías de 11 meses. Me esperaría tonalidades más doradas.

En nariz tiene aromas de intensidad media a fruta blanca madura, a pera. También aparecen aromas a fruta carnosa como el melocotón, y con un poco de tiempo en la copa, hasta percibo notas ricas muy minerales.

En boca comienza con una entrada dulce, con un paso muy sedoso, se percibe cierta untuosidad debido a esa crianza bajo lías, muy agradable al paladar, una acidez viva que me indica que puede aguantar bastante tiempo en botella, equilibrado, con recuerdos a melocotón y albaricoque, con final cálido y persistente.

Un vino que acompañó fantásticamente a dos platos, una crema de calabaza, y un pollo de corral con salsa de naranja, curry y un toque de jengibre, ciruelas y orejones. La verdad es que fasciné.

Ritme blanc sería un vino para tomar con amigos yendo de pinchos o tapas, para un cóctel, un vino como copa para la presentación de un libro.

MI PUNTUACION: 94

PVP Aprox: 15€

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