Iniciativa
Chef Massimo Bottura en Madrid Fusión México 2012
junio 04, 2012
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Comienzos “Los sabores de mi infancia todavía me persiguen. Las reflexiones sobre mi territorio, la familia y tradiciones influyen en mis decisiones. Amo la cocina porque te puede llevar a través de nuevos continentes o devolverte a lo alto de la estufa de tu abuela”. Al crecer, a Mas
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Chef Corrado Assenza en Madrid Fusión México 2012
junio 03, 2012
Pastelero, apicultor, entomólogo, obrador y heladero experimental, pero sobre todo, gran artesano de la materia prima: he aquí a Corrado Assenza y su estilo siciliano. Pese a lo que se piense, la pastelería tradicional no está pasando por uno de sus mejores momentos últimamente, quizá
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Entrega de premios Los Vinos Favoritos de la Mujer 2012
junio 03, 2012
El pasado 30 de mayo tuvo lugar la entrega de premios de “Los Vinos favoritos de la mujer”, y por fin se desveló el secreto guardado desde que a principios el jurado de expertas catadoras (Ana Lorente, Maria José Huertas, Mar Romero, Luz Divina Merchán (@luzdimer), Otilia Romero, Mari
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Chef Niko Romito en Madrid Fusión México 2012
junio 02, 2012
Una evolución tan rápida no es frecuente en el panorama nacional italiano y es una señal más que evidente del alto nivel de calidad e innovación gastronómica que le ha sido reconocido a Niko Romito. Muchos definen su cocina como esencial, pura y absoluta, con una fuerte impronta lo
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Chef José Burela Picazzo en Madrid Fusión México 2012
junio 02, 2012
José Burela Picazzo, es ampliamente conocido en el ámbito Gastronómico Veracruzano.
El gusto por los frutos del mar de su tierra natal lo llevó a crear una Cocina Veracruzana con base en Pescados y Mariscos; innovadora y exquisita, en la que se mezclan los sabores indígenas, españole
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Juan Mari Arzak en Madrid Fusión México 2012
junio 02, 2012
ARZAK: LA EVOLUCION EN EL TIEMPO Nuestra trayectoria en el momento de la innovación a lo largo de estos últimos años se ha valido de las más avanzadas técnicas, no como fin en si mismo, sino como medio para realzar el producto. Este es el único sentido de nuestra culinaria basada en d
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Chef Jorge Rausch en Madrid Fusión México 2012
junio 01, 2012
Jorge Rausch es economista de la Universidad de los Andes y de la Universidad de Bar-llan en Israel. Mientras estudiaba, descubrió que su gran pasión era la cocina. Entonces, entró en la Tante Marie School of Cookery, en Inglaterra. Trabajó junto a uno de los mejores chefs del mundo:
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Chef Wilo Benet en Madrid Fusión México 2012
junio 01, 2012
Vilo Benet es presidente y propietario de Museum Restaurant Group y Museum Catering Services así como Chef y dueño de los restaurantes Pikayo y Payá en Puerto Rico. Este Master Chef abrió su tercer establecimiento, Varita – Wood Burning Rotisserie – con un ambiente casual y menú tipo
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Chef Ricardo Muñoz Zurita en Madrid Fusión México 2012
junio 01, 2012
Considerado como uno de los 24 top chefs de Latinoamérica por la revista GatoPardo (en el 2002) y uno de los siete más importantes de México según la revista Día Siete de México (también en el 2002) así como uno de los 12 mejores chefs de México de acuerdo con la cadena de restaurante
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Chef Josean Alija en Madrid Fusión México 2012
mayo 31, 2012
Josean Alija, fiel a su afición por los desafíos, se propone sorprender a quien degusta su obra con la esencia de la tierra y sus productos. Alrededor de este eje ha construido su cocina y ha sido reconocido con múltiples galardones. Premio al Mejor cocinero Joven en 2000, Mejor Chef
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