Iniciativa
Pez León, devorador de los arrecifes de coral será protagonista en Madrid Fusión con el chef Jorge Rausch
enero 19, 2013
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Un día un amigo le puso en sus manos un pez diferente para ver qué podía hacer con él gastronómicamente hablando. El pez es el llamado Pez León, una especie con una espina dorsal y ventral peligrosamente venenosa (aunque no letales) y que en el agua a parte de tener un aspecto amenaza
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Abadía Retuerta Le Domaine el nuevo Relais & Châteaux español del 2013
enero 10, 2013
Comenzamos el año 2013 con un nuevo Relais & Châteaux español, me refiero al Abadía Retuerta Le Domaine, así lo anunciaba el pasado mes de noviembre el Presidente Mundial de Relais & Châteaux, D. Jaume Tàpies. Noticia que no nos causó un gran impacto ya que Andrés Araya, direc
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Y los nominados al Mejor Plato Vegetal son…
septiembre 25, 2012
Fruit Attraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, organizada por FEPEX e IFEMA, entregará el premio Mejor Plato Vegetal del Año en Fruit Fusión,
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Días de Caviar y Champagne con la Maison G.H. Mumm
septiembre 20, 2012
Por cuarto año consecutivo la famosa Maison G. H. Mumm de Reims (Francia) se traslada por unos días al exclusivo hotel Santo Mauro. Elegido, no por el azar, sino porque su fachada representa a la fachada, con el mismo estilo que la Maison de la conocida marca de champán.
Desde hace y
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Llega el primer congreso internacional sobre el vino y la gastronomía
septiembre 10, 2012
El próximo domingo 30 de septiembre Barcelona acogerá el Wine & Culinary International Forum, el primer congreso internacional sobre la armonía y las interacciones entre el vino y la gastronomía, así como la complementariedad de ambos en los menús gastronómicos. El Wine & Culi
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Mistura 2012 ¡Me gusta!
septiembre 06, 2012
He viajado a Perú una sola vez, en un viaje de 25 días por todo el pais. Suficiente para sentirme como en mi casa, y prometerme a mi mismo que volvería. Me quede impresionado con esta cultura popular, y sobre todo lo que más me impacto fue su comida, su gastronomía con su gran varieda
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Chef Ricardo Muñoz Zurita en Madrid Fusión México 2012
junio 01, 2012
Considerado como uno de los 24 top chefs de Latinoamérica por la revista GatoPardo (en el 2002) y uno de los siete más importantes de México según la revista Día Siete de México (también en el 2002) así como uno de los 12 mejores chefs de México de acuerdo con la cadena de restaurante
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¿Sabías que existe un cerdo de raza vasca? El Euskal Txerria ¡Vamos a probarlo!
abril 04, 2012
De Cena en el Euskal Etxea de Madrid con el Grupo Sagardi. Presentación del Euskal Txerria (cerdo vasc Hace un par de semanas nos invitaban nuestros amigos de El Tenedor a una cena de preinauguración, como los preestrenos del cine ;-), del nuevo restaurante del Grupo Sagardi en Madrid
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Cómo hacer una rica masa de pizza con agua mineral con gas
marzo 01, 2012
¿Cuál es uno de los planes ideales para un fin de semana en el que no apetece salir?. A mí me gusta quedar con los amigos, y una forma cómoda de quedar es organizar una reunión en torno a unas cervezas, vino y una pizza. En el mercado hoy en día hay numerosas ofertas y posibilidades
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¿Cómo abrir una Ostra? ¿Cómo preparo una ostra? El chef Rodrigo de la Calle nos enseña
febrero 14, 2012
Quienes disfruten de la sutileza de los aromas y delicadeza de la textura de una ostra, pueden con nosotros aprender a cómo abrir y preparar ostras en casa como si de un gran chef se tratase. Hace unos meses, los salones del palacete de Santo Mauro se convirtieron en una réplica exact
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