Iniciativa
Ferra Adriá, cómo la tecnología cambió mi vida
noviembre 17, 2011
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Ferran Adriá, José Antonio Maldonado, Jesús Encinar, Javier Celaya, Helena Herrero, María Garaña o José Ruano, eran algunos de los autores presentes que nos contaron parte de sus experiencias y lo que la tecnología ha significado y significa en sus vidas profesionales. “El que yo p
Haz click para leer más →Colección 75 Aniversario Vila Viniteca: Vino Miguel Angel de Gregorio 2007. Finca Allende (D.O. Ca Rioja).
noviembre 14, 2011
De Cata Colección 75 Aniversario Vila Viniteca Aferrado al estilo más clásico-contemporáneo de los grandes vinos de larga guarda, miguel Angel de Gregorio elabora Avrvs que reencuentra un nuevo camino. Concentrado en el pueblo de Briones, sus vinos irradian una energía muy especial. E
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Video Entrevista a la chef Mónica Solís, cocina con el corazón
octubre 31, 2011
De Quedamos en Casa Colorada, antigua casa presidencial, hoy, un hotel boutique. Decidimos charlar en la terraza desde donde se divisa prácticamente toda la ciudad de Guanajuato. Una impresionante vista de Guanajuato que te da respuesta a por qué fue una ciudad estratégica en la histo
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Miguel Angel de la Cruz del restaurante La Botica ganador del Mejor Plato Vegetal del Año
octubre 24, 2011
El jueves pasado conocimos en Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, al ganador del premio “Mejor Plato Vegetal del Año”. Finas lascas de “tocino” vegetal asado con Boletus, tallos de remolacha blanca, Piñón de Pedrajas y brotes tiernos de cardo maria
Haz click para leer más →Cava Reserva Familiar Grimau Brut Nature, Bodega Grimau, D.O. Cava
octubre 24, 2011
De Vinos de Buena Relación Calidad Precio Hoy me toca dar la opinión sobre un cava. En concreto el Cava Reserva Familiar Grimau. Un cava elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas provenientes de la finca de Grimau de Pujades. Una finca rica en historia por su castillo. El Casti
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Vino Carmelo Rodero TSM 2005. Bodegas Rodero (DO Ribera de Duero)
octubre 20, 2011
De Visitas Bodegas Rodero 20-Junio-2009 Lo he vuelto a probar en el Salón de los mejores Vinos de España (Guía Peñín 2012). Y siempre me sorprende. Este vino lo he descorchado en varias ocasiones especiales y su evolución siempre me sorprende. Es un vino con un registro aromático ampl
Haz click para leer más →Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina, la nueva Biblia de chefs, profesionales y amantes de la cocina
octubre 17, 2011
De Presentación Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina. Nathan Myhrvold Existen muchos libros en el mercado sobre técnicas de la cocina, pero son todas técnicas clásicas. Hay muchos libros sobre la ciencia en la cocina, pero no contienen recetas. Hay libros sobre una téc
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Vino Das Lousas 2009, Bodega Envínate, Vino Tinto
octubre 13, 2011
De Vinos de Buena Relación Calidad Precio Fue en la fantástica visita a la bodega de Suertes del Marqués donde su enólogo, Roberto Santana Morales me comentó que además de estos vinos espectaculares del Valle de la Orotava (los iré comentando poco a poco), también supervisaba bodegas
Haz click para leer más →Vino Puzzle 2009. Envínate. Vino Tinto.
octubre 12, 2011
De Vinos de Buena Relación Calidad Precio Fue en la fantástica visita a la bodega de Suertes del Marqués donde su enólogo, Roberto Santana Morales me comentó que además de estos vinos espectaculares del Valle de la Orotava (los iré comentando poco a poco), también supervisaba bodegas
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Video Entrevista al chef Bricio Domínguez en el Jardín de los Milagros
septiembre 27, 2011
De Viaje Quelujo a Mexico y Madrid Fusión México 2011 Ocho y media de la mañana, día lluvioso con aroma a buganvillas, a hierba mojada y con el canto de los pajarillos rodeándonos en el jardín. Envueltos en esa embriagadora atmosfera tuvo lugar la entrevista con el Chef Bricio Domíngu
Haz click para leer más →Foodies
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