Iniciativa
¡Ya tenemos Mejor Sumiller de España 2011, Rafael Reyes Ramos!
noviembre 26, 2011
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Este pasado martes en el entorno gastronómico de San Sebastián Gastronomika, la sala Cámara fue la elegida como centro neurálgico de la sumillería española, donde se realizó la gran final del Concurso Oficial al Mejor Sumiller de España 2011 organizado por la Unión de Asociacio
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Listado Estrellas Michelin 2012 – España y Portugal
noviembre 25, 2011
Si quieres ver el Listado Estrellas Michelin 2013 España y Portugal, haz click en todo el enlace y compara resultados. Ningún nuevo restaurante español se ha incorporado al podio de establecimientos con tres estrellas en la guía Michelin 2012 de España y Portugal, un nivel del que d
Haz click para leer más →La jornada popular inaugura San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala
noviembre 20, 2011
Cocineros de México, Brasil y Perú muestran su cocina a los donostiarras Esta noche tendrá lugar la cena inaugural del congreso Con el concepto irrenunciable de hacer partícipes a todos los ciudadanos y visitantes de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala, la jornada de
Haz click para leer más →Se presenta la edición más internacional San Sebastián Gastronomika – Euskadi Saboréala
noviembre 18, 2011
Se presenta la edición más internacional San Sebastián Gastronomika – Euskadi Saboréala Instituciones, organización y cocineros han asistido a la rueda de prensa. Más de 30 nacionalices entre los participantes del congreso El congreso internacional San Sebastian Gastronomika – E
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Ferra Adriá, cómo la tecnología cambió mi vida
noviembre 17, 2011
Ferran Adriá, José Antonio Maldonado, Jesús Encinar, Javier Celaya, Helena Herrero, María Garaña o José Ruano, eran algunos de los autores presentes que nos contaron parte de sus experiencias y lo que la tecnología ha significado y significa en sus vidas profesionales. “El que yo p
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Las Catas de Robert Parker Jr, Pancho Campo y Jancis Robinson en directo en Quelujo Gastronomía y Vino
noviembre 05, 2011
WineFuture Hong Kong va a comenzar, uno de los congresos más importantes en torno al mundo vitivinícola del 2011. Después de su paso por Rioja en su primera edición, The Wine Academy, con Pancho Campo a la cabeza toma la decisión de celebrar su segunda edición en Hong Kong. Se hablar
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Video Entrevista a la chef Mónica Solís, cocina con el corazón
octubre 31, 2011
De Quedamos en Casa Colorada, antigua casa presidencial, hoy, un hotel boutique. Decidimos charlar en la terraza desde donde se divisa prácticamente toda la ciudad de Guanajuato. Una impresionante vista de Guanajuato que te da respuesta a por qué fue una ciudad estratégica en la histo
Haz click para leer más →OFF Gastronomika 2011 reunirá a las grandes figuras de la sala y el vino
octubre 28, 2011
La carne y los asadores serán protagonistas en Planeta Parrilla. Tres días, tres concursos: Mejor Gintónic, Mejor Sumiller y Mejor Parrilla A menos de un mes de la inauguración de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala 2011, se van desvelando más detalles de las múltiples act
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Miguel Angel de la Cruz del restaurante La Botica ganador del Mejor Plato Vegetal del Año
octubre 24, 2011
El jueves pasado conocimos en Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, al ganador del premio “Mejor Plato Vegetal del Año”. Finas lascas de “tocino” vegetal asado con Boletus, tallos de remolacha blanca, Piñón de Pedrajas y brotes tiernos de cardo maria
Haz click para leer más →Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina, la nueva Biblia de chefs, profesionales y amantes de la cocina
octubre 17, 2011
De Presentación Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina. Nathan Myhrvold Existen muchos libros en el mercado sobre técnicas de la cocina, pero son todas técnicas clásicas. Hay muchos libros sobre la ciencia en la cocina, pero no contienen recetas. Hay libros sobre una téc
Haz click para leer más →Foodies
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