Iniciativa
Entrevista al chef Dani García. Restaurante Calima y Las Moragas
junio 21, 2011
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La cocina de Dani García se basa en contrastes rescatando los sabores tradicionales de la cocina andaluza. Juegos con texturas, contraposición de sabores y oposiciones de caliente-frío es lo que utiliza para agasajar al comensal por la pasión hacia el recetario tradicional andaluz. S
Haz click para leer más →Bricio Domínguez, un viaje en el tiempo a la Cocina Prehispánica
junio 11, 2011
“Mi cocina nace de mi corazón, de lo más profundo de mis sentimientos de esos rincones que todo el mundo tenemos”. Así se presenta Bricio Domínguez en su página web. Fan declarado de Juan Mari Arzak y Ferran Adrià (a los que el chef mexicano se refiere, respectivamente, como el Miguel
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Mauricio Navarro. Alta Cocina Mexicana en MadridFusión México
junio 10, 2011
Vamos con el cuarto chef anfitrión de Madrid Fusión México, Mauricio Navarro, quien junto a los chefs Mónica Solís y Juan José Gómez, hicieron las delicias de los paladares de más de uno en el pabellón permanente de cocina mexicana instalado en la IX Edición de mAdrid Fusión (España).
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Juan José Gómez, orgulloso representante de la cocina y vino guanajuatense, en Madrid Fusión Mexico 2011
junio 10, 2011
En la búsqueda de reencontrarse a si mismo, decide regresar a la tierra del vino y lo hace conjugando armoniosamente su cocina con la elaboración artesanal de sus vinos, logrando con esto que sus técnicas y maneras de expresar su realidad sean una propuesta atrevida para los sentidos,
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Felipe Ramírez Gorosíca. Chef Yucateco, defensor de la Cocina Mexicana.
junio 09, 2011
Continuamos nuestro viaje por la gastronomía mexicana, y esta vez nos paramos en San Miguel de Allende donde nos podemos encontrar, con las manos en la masa, a Felipe Ramírez Gorosíca. Felipe es originario de Muxupip Yucatán inició su carrera a la joven edad de 19 años en la industria
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Mónica Solís Vieyra. Chef Anfitriona MadridFusión México 2011
junio 09, 2011
Su pasión por la cocina inicia a muy temprana edad no sabiendo que esto lo iba a transformar en lo que hoy es su profesión. Confiesa que su secreto es fácil, «cocino con el corazón y el sentimiento, porque tu trasmites tu estado de ánimo. He aprendido a respirar y a sonreír porque es
Haz click para leer más →Millesime Weekend Valencia: Estrellas de la Gastronomía al alcance de todos los bolsillos.
junio 08, 2011
España es un país de olores y sabores en cada una de las coordenadas de su geografía. Un país que despierta pasiones culinarias a cada turista que nos visita, conquistándolo con la riqueza de nuestra gastronomía junto a la calidad de los vinos españoles. Esta vez viajamos a Valencia,
Haz click para leer más →Foodies
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