Iniciativa
Angel León, el Chef del Mar, nos habla de Madrid Fusión México 2012
mayo 09, 2012
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Voy a llevar el plancton para que la gente sepa lo que es el sabor del mar Curiosamente hoy teníamos una cita con Angel León, o como le conocemos nosotros el Chef del Mar. Ibamos a la presentación de un proyecto (Mar de Sentimientos) donde una triple conjunción artística entre música,
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Juan Mari Arzak, Elena Arzak, Angel León y Josean Alija en Madrid Fusión México 2012
mayo 09, 2012
La presidenta de Madrid Fusión para América, Blanca G. Villarello acaba de anunciar en conferencia de prensa, que todo se encuentra listo para la celebración del III Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid Fusión México, “Magia, Cocina y Tecnología” que tendrá lugar entre los pr
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Videontrevista a Nathan Myhrvold y Maxime Bilet coautores de Modernist Cuisine
abril 24, 2012
Este año en la Cumbre Gastronómica Mundialmente conocida, Madrid Fusión 2012, había una estrella clara a deslumbrar a todas las demás, cuan Estrella polar…: Nathan Myrhvold.
Quelujo.es tenía dos objetivos claros, hablar con él, entrevistarle, conocer al “ideólogo y creador” de Modern
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Joselito, cómo un jamón ibérico llega a ser el mejor jamón del mundo
abril 18, 2012
Te has preguntado alguna vez, qué tiene el jamón de Joselito que no tenga otros jamones ibéricos, cómo ha llegado a ser una firma internacionalmente reconocida, y aún más allá, que Joselito se haya convertido en toda una metonimia, y que expresemos “he disfrutado de un Joselito con u
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¿Quieres conocer los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del 2012?
abril 16, 2012
Ya sabemos cuáles son los mejores de entre los mejores aceites de oliva virgen extra de España de este año. Debemos estar orgullosos de contar en nuestras cocinas, mesas, en definitiva, en nuestra gastronomía, con un producto tan valorado a nivel internacional, llamado “oro líquido”,
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Vino Artadi Pagos Viejos, la cata vertical dirigida por Juan Carlos López de la Calle
abril 09, 2012
Junto a Juan Carlos López de la Calle y su hijo, fiel reflejo de su progenitor, pudimos comprobar la excelencia de la tempranillo de la Rioja Alavesa, del frescor, de la fruta, de la finura y elegancia en boca, cualidades intrínsecas en Pagos Viejos. Antes de comenzar Juan Carlos afi
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Juan Carlos López de la Calle, el afán de encontrar la personalidad de los vinos
abril 09, 2012
De Cata Colección 75 Aniversario Vila Viniteca Aunque este año en Alimentaria teníamos muchos proyectos que tratar se nos presentó la oportunidad de disfrutar de una cata vertical de vinos de Artadi, más concretamente de Pagos Viejos, y lo mejor de todo, dirigida por su creador. Junto
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¿Sabías que existe un cerdo de raza vasca? El Euskal Txerria ¡Vamos a probarlo!
abril 04, 2012
De Cena en el Euskal Etxea de Madrid con el Grupo Sagardi. Presentación del Euskal Txerria (cerdo vasc Hace un par de semanas nos invitaban nuestros amigos de El Tenedor a una cena de preinauguración, como los preestrenos del cine ;-), del nuevo restaurante del Grupo Sagardi en Madrid
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Vamos a aprender: Reducir, Reutilizar y Reciclar…
abril 02, 2012
Hoy toca que los más pequeños de la casa, que están de vacaciones por Semana Santa, sean los protagonistas de un post del blog Quelujo.es. La verdad que desde que os enseñé Mini-Mundi (divertido juego online para aprender sobre los beneficios de la separación de residuos, y sus efecto
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Colección 75 Aniversario Vila Viniteca: Vino Telmo Rodríguez 2007. Compañía de Vinos Telmo Rodriguez (Denominación de Origen Málaga).
marzo 29, 2012
De Cata Colección 75 Aniversario Vila Viniteca En 1994 Telmo Rodríguez fundó La Compañía de Vinos Telmo Rodríguez junto con Pablo Eguzkiza. El objetivo era descubrir viñas olvidadas y trabajar en viñas tradicionales, sacando partido a los conocimientos adquiridos durante sus años de i
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