Iniciativa
Vinoterapia al día: VINO SPA de Bodegas Arzuaga-Navarro
enero 29, 2009
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Bodegas Arzuaga-Navarro ha iniciado una nueva etapa con la inauguración del Vino Spa Arzuaga. Un complejo termal que aúna en un mismo espacio las virtudes de los balnearios tradicionales junto con las nuevas técnicas de bienestar. Este novedoso spa, especializado en vinoterapia, alber
Haz click para leer más →Madrid Fusión: Premio al cocinero revelación 2009, Rodrigo de la Calle
enero 24, 2009
Como nos comentan desde la organización de Madridfusión, <<…el Premio al Cocinero Revelación se otorga al profesional/es cuya trayectoria ascendente ha destacado por encima de cualquier otra durante el transcurso del año pasado a juicio del jurado…>>. Decir que
Haz click para leer más →NACEN LOS PRIMEROS ACEITES DE OLIVA PARA BEBÉS
enero 23, 2009
Lo he visto esta semana en Madrid Fusión, había un stand donde se podían probar todos los Aceites Virgen Extra de Alta Gama, y entre ellos, alguien depositó una lata pequeña, de colores, con un bebé jugueteando. Me llamó la atención el colorido y le pregunté al chico del stand. Él no
Haz click para leer más →Restaurantes para la crisis BB&B: Bueno, Bonito y Barato
enero 16, 2009
Hay pocos placeres en la vida, y creo que dos de ellos, son el placer de viajar y descubrir nuevos pueblos, costumbres y tradiciones; y el placer de degustar, en definitiva, de viajar a través de los sentidos. Por ello, quiero hacer referencia a un libro que para deleite de quienes go
Haz click para leer más →MAYOR PROTAGONISMO DE LOS VINOS EN MADRIDFUSIÓN: "Wines from Spain in Madridfusión".
enero 16, 2009
La Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión con el apoyo del ICEX multiplicará en su edición 2009 sus actividades relacionadas con el vino en una serie de propuestas agrupadas bajo el nombre genérico de «Wines from Spain in Madridfusión». La celebración anual en Madrid de la C
Haz click para leer más →MADRID FUSIÓN 09, LA VENTANA AL FUTURO DE LA GASTRONOMÍA
enero 10, 2009
Modelos de negocio en tiempos de crisis, Cocina con conciencia medioambiental, Grandes Debates, Audiovisuales Ciencia y Cocina, Mercados Exóticos, La Vanguardia Mexicana, todo, en la Cita Gastronómica más esperada del año. Como cada año, algunos de los mejores cocineros del mundo se d
Haz click para leer más →Carne Valles del Esla: Espíritu de superación
diciembre 02, 2008
Todos, dentro de los cuales me incluyo, debemos estar orgullosos de tener en nuestro país una de las mejores carnes del mundo: la carne del buey del Valle del Esla (ver artículo en Quelujo donde nos hacíamos eco de la noticia). Como Ingeniero Agrónomo de la especialidad de Industrias
Haz click para leer más →CATA DE AGUAS: Aguas Moda o Realidad
octubre 30, 2008
¿Carta de aguas?, si, ya podemos encontrarnos como un elemento más del ritual del servicio de la mesa, el maridaje de los platos con aguas procedentes de diferentes latitudes, y sobre todo, altitudes, para ser degustadas formando parte del menú degustación. Amplios artículos sobre agu
Haz click para leer más →El Cambio Climático, enemigo del Vino
octubre 27, 2008
La respuesta la dan a viva voz los bodegueros de las 27 regiones vinícolas del planeta, que han emprendido hace años una lucha sin cuartel contra el calentamiento, que ya afecta gravemente a las cosechas y calidad de los vinos. Por ello, se busca con tesón alternativas para adaptar la
Haz click para leer más →La Clonación llega al Vino
octubre 27, 2008
El director técnico de Terras Gauda, Emilio Rodríguez ha explicado el trabajo de investigación que comenzó en 1990, cuando se plantaron 115 clones de cepas obtenidos de una selección que realizaron por toda Galicia y norte de Portugal. De ese trabajo obtuvieron 35 clones. Tras ello y
Haz click para leer más →Foodies
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