• INICIO
  • NOSOTROS
  • LOGROS Y REFERENCIAS
  • CONFIAN EN NOSOTROS
  • OPINIONES
  • CONTACTAR
Oca Lab Network. Órgano de Comunicación AvanzadaIniciativa
facebook
linkedin
rss
twitter
google_plus
email
pinterest
  • AL DIA
  • PASION VINO
    • Vinos
    • Catas
    • Bodegas
    • Mixología
  • PASION GASTRONOMIA
    • Gourmet
    • Restaurantes
    • Chefs
    • Recetas
  • ENTREVISTAS
  • EVENTOS
    • Concursos
    • Ferias
    • Madrid Fusión
    • Madrid Fusión México
  • EXPERIENCIAS
    • Fotos
    • Videos
    • Appvine
    • Lugares y Viajes
    • Trabajos realizados
  • TIENDA
Clase Magistral de chiles en la cocina mexicana con Titita Ramirez

Clase Magistral de chiles en la cocina mexicana con Titita Ramírez

julio 05, 2012
3 Comments
Hablando de chiles en la cocina mexicana me he acordado de la clase magistral sobre tipos de chiles y sus usos que hizo Titita Ramírez hace unos meses en la pasada edición de San Sebastian Gastronomika. Una intervención interesante y didáctica donde pudimos aprender puntos muy interes
Haz click para leer más →
  • Presentación Pepitas del oceano
  • Pepitas del oceano -002
  • Pepitas del oceano
  • Receta de Pepitas del oceano en salsa verde de Rodrigo de la Calle
  • Receta de cocina Arroz con pepitas del oceano de Rodrigo de la Calle

Recetas de cocina con las Pepitas del Océano

julio 02, 2012
1 Comment
Como os prometimos, aquí os dejamos las recetas de cocina de los platos que tanto el chef Rodrigo de la Calle como Thierry le Baut elaboraron en la embajada de Francia para presentar ese nuevo marisco de las costas bretonas: las Pepitas del Océano. Ambos chefs optaron por platos del r
Haz click para leer más →

Deliciosa receta de espárragos blancos de Navarra de temporada y salsa holandesa

mayo 18, 2012
2 Comments
Hoy vamos a aprender una receta de cocina fácil y muy atractiva para todos los que nos gusta el espárrago blanco de Navarra en fresco, la hemos tomado de Roberto Moral, chef del Café de Oriente, quien nos la enseñó en el último Tapas&Blog que estuvimos.
Haz click para leer más →
Masa de pizza con agua mineral con gas

Cómo hacer una rica masa de pizza con agua mineral con gas

marzo 01, 2012
5 Comments
¿Cuál es uno de los planes ideales para un fin de semana en el que no apetece salir?. A mí me gusta quedar con los amigos,  y una forma cómoda de quedar es organizar una reunión en torno a unas cervezas, vino y una pizza. En el mercado hoy en día hay numerosas ofertas y posibilidades
Haz click para leer más →
Maison G.H. MummMadridQuelujoes-012

¿Cómo abrir una Ostra? ¿Cómo preparo una ostra? El chef Rodrigo de la Calle nos enseña

febrero 14, 2012
9 Comments
Quienes disfruten de la sutileza de los aromas y delicadeza de la textura de una ostra, pueden con nosotros aprender a cómo abrir y preparar ostras en casa como si de un gran chef se tratase. Hace unos meses, los salones del palacete de Santo Mauro se convirtieron en una réplica exact
Haz click para leer más →
  • Cebiche del Amor elaborado por Gastón Acurio

Recetas de cebiche peruano para hacer en casa según el chef Gastón Acurio

febrero 08, 2012
6 Comments
Os dejo directamente las recetas de cocina para elaborar los cebiches al estilo peruano según el chef Gastón Acurio. El cebiche como homenaje a la frescura, a la compra local para utilizar los productos que acogen al cebiche, e ir contribuyendo a una mejor relación entre el cocinero y
Haz click para leer más →

Modernist Cuisine, el Regalo de Navidad soñado tanto para chefs como para cocinillas

diciembre 07, 2011
2 Comments
Modernist Cuisine es la respuesta a todo lo que yo, como amante de la cocina, quise saber. Teniendo la obra entre mis manos me he dado cuenta del enorme trabajo que se ha llevado a cabo para conseguir explicar desde los procesos, la preparación de los alimentos y recetas de la cocina
Haz click para leer más →

Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina, la nueva Biblia de chefs, profesionales y amantes de la cocina

octubre 17, 2011
2 Comments
De Presentación Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina. Nathan Myhrvold Existen muchos libros en el mercado sobre técnicas de la cocina, pero son todas técnicas clásicas. Hay muchos libros sobre la ciencia en la cocina, pero no contienen recetas. Hay libros sobre una téc
Haz click para leer más →
pozoles_guanajuato_mexico_mfmex11

Los Pozoles, iconos de la gastronomía mexicana

agosto 08, 2011
2 Comments
De nuestro viaje a México, que iremos contando poco a poco a través de su gastronomía,  hoy me gustaría contaros qué son los pozoles, según todo lo que escuchamos sobre ellos, diría yo que iconos de la gastronomía mexicana. ¿Los Pozoles?, pues eso nos preguntamos José Ramón y yo cuand
Haz click para leer más →

“La Mejor Receta de Arroz Mexicano”: surgen nuevos talentos gastronómicos en México

junio 03, 2011
0 Comment
El consumo de arroz entre la población mexicana se ha incrementado, entre 2009 y 2011, de  5.8 a 6.5 kilogramos por persona, y después del maíz, trigo y frijol, el arroz ocupa el cuarto lugar de los granos alimenticios en la dieta del mexicano. De esta realidad surge la creación del C
Haz click para leer más →
123

Suscríbete y sé el primero en recibir nuestras noticias.

Foodies

Foodies

Winelovers

Winelovers100x100

Los más leidos

Menús del Barcelona Restaurant Week
53 Comments
Nuestro Documental Tetra sobre El Bulli, experiencia gastrocultural en el Gastrofestival 2012
22 Comments
Vila Viniteca
Colección Vila Viniteca 75 Aniversario
18 Comments

¿Nuevo? Empieza por aquí

Enofusión 2020
Enofusión 2020 ya está aquí ¿Te lo vas a perder?
Ene 12, 2020
Madrid Fusión 2020
Madrid Fusión 2020 ya está aquí ¿Te lo vas a perder?
Ene 10, 2020
Museos de Londrés
Museos que no puedes perderte en Londres
Dic 19, 2019

Categorías

Vídeos

Winelovers100x100

Archivo

Conócenos un poco más

  • Nosotros
  • Confían en nosotros
  • Opiniones
  • Logros y referencias
¿Hablamos?    

¿Hablamos?

+34 609 073 895

Síguenos en twitter

Tweets por @quelujo

Últimas entradas

  • Enofusión 2020 ya está aquí ¿Te lo vas a perder?
  • Madrid Fusión 2020 ya está aquí ¿Te lo vas a perder?
  • Museos que no puedes perderte en Londres
  • El restaurante Piscomar by Jhosef Arias se traslada a la zona de la Latina en Madrid

Escríbenos

© 2007-2014 Quelujo.es una iniciativa de Oca Lab Network. Organo de Comunicación Avanzada
Aviso legal - Politica de Cookies
En cumplimiento con Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información te recordamos que al navegar por este sitio estás aceptando el uso de cookies. Acepto Leer más
Política de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR