De nuevo a las puertas de que llegue la Navidad. Comidas de empresa, cenas con amigos, reuniones familiares o encuentros con compañeros de la universidad. En definitiva, muchas ocasiones para brindar por la felicidad, los buenos deseos, nuevos proyectos, y propósitos del año que está a punto de empezar. ¿Y qué mejor que chocar nuestras copas con burbujas?.
Curiosidades como un vino espumoso de la uva albariño (Galicia), un Moscato de baja graduación catalán, un vino de aguja elaborado con la variedad verdejo (Toro), o un Moscato dulce del Sur, son algunos de los vinos espumosos que os voy a aconsejar que probéis en estas navidades para brindar en la cena de Nochebuena, Nochevieja o Reyes.
Por supuesto, también pondré en la lista alguno de nuestros reconocidos cavas para que podáis elegir dentro de la rica variedad de burbujas que tenemos en España 😉
Mar de Frades Brut Nature Albariño (DO Rías Baixas)
Con este vino espumoso, la bodega Mar de Frades se ha convertido en pionera en elaborar un vino espumoso con la uva blanca Albariño, variedad autóctona y emblema de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Este vino espumoso con abundante burbuja y de color amarillo pajizo, te traerá a tu memoria olfativa aromas anisados, quizá fruta de hueso, y algunas notas herbáceas. Te animo a que Tú descubras esos y otros aromas.
Es un vino fresco, cremoso, sabroso, que hará las delicias de los paladares de cualquier winelover inquieto por conocer una novedad.
Yo le acompañaría con un poco de marisquito en plan picoteo, unas gambas, berberechos, almejas, o un poquito de pulpo a feira. ¿A que ya te apetece descorchar una botella de este brut nature? Pues está disponible en tiendas especializadas, tiendas online como Lavinia y en la tienda online de la propia bodega. Su PVP es de 19,95 €.
Barbadillo Beta Brut 2012 (Vino de la Tierra de Cádiz)
Viajamos hacia el sur, a esa maravillosa villa de Sanlúcar de Barrameda, rodeada por el espectacular Parque Nacional de Doñana, y sus hermosas playas gaditanas.
En esta ocasión elegiremos para descorchar un vino espumoso de una de las bodegas con más solera en vinos de Jerez y manzanilla, como lo es Bodegas Barbadillo.
Al igual que la anterior, Barbadillo dio un paso más explorando nuevos campos, y sacó al mercado el primer espumoso (elaborado por método tradicional de doble fermentación en botella) de las uvas Palomino fino y Chardonnay.
Cuando lo bebes, viene a la memoria aromas tropicales, cítricos pero dulces, con una boca de entrada golosa, con cierta sensación de amargor al final. Yo le veo el acompañante perfecto de unos langostinos, tortitas de camarón, e incluso, me atrevería con unas ortiguillas de la zona.
Lo puedes comprar en la tienda web de Barbadillo, así como en grandes superficies y tiendas especializadas. También lo podrás encontrar en ecommerce como la de Devidavino a un precio de 9,8 €.
Mas Comtal Joan Milá Cuvée Prestige 2006 (DO Penedés)
Aunque estamos en la comunidad autónoma de Cataluña, podrías pensar que el vino espumoso que te voy a proponer es DO Cava, y no es así, es un vino espumoso perteneciente a la Denominación de Origen Penedés.
Un homenaje al cofundador de la bodega Mas Comtal, para el que eligieron un coupage (mezcla) de Xarel-lo con Chardonnay al 50%.
Aquí encontraremos unos aromas diferentes a los descubiertos en los dos anteriores. Tendremos miel y notas sutiles de bollería. Cuando lo pruebes verás que es un vino fresco y con estructura, con el que podrías aguantar todas esas raciones ricas que pedimos con los amigos: chipirones, calamares de potera, unos boquerones y ese delicioso bienmesabe. ¡Se me está haciendo la boca agua!.
Este vino espumoso está a un precio de 11,95 € en plataformas ecommerce como decatalo.com, aunque estoy segura que puedes conseguirlo en tiendas especializadas en vinos.
Verdejo Frizz 5,5 (Vino Frizzante)
Ahora es el turno de probar un vino divertido, fresco, fácil de beber, que estoy segura que gustará entre los que comienza a despertar su interés en disfrutar bebiendo vino, como los jóvenes.
Es un vino frizzante (con aguja) de la variedad de uva blanca verdejo, un vino aromático, frutal, muy agradable al paladar por las burbujas, y por su ligero dulzor, ya que el mosto ha sido parcialmente fermentado.
Además, tiene solamente 5,5 % de grado alcohólico por lo que también pueden brindar con burbujas aquellos amigos o familiares que tengan alguna restricción de beber alcohol (por ejemplo embarazadas).
Este año tengo un par de botellas preparadas para dar un toque de alegría y diversidad en la copa de bienvenida.
Podrás encontrarlo en plataformas de comercio electrónico como Uvinum a un precio de 4,69 €.
Botani espumoso de Moscatel Jorge Ordóñez 2012 (Denominación de Origen de Málaga y Sierras de Málaga)
En esta ocasión, podríamos viajar con la mula Romero a las laderas empinadas de Almáchar, en el corazón de la Axarquía malagueña, donde aparecería ante nosotros un paisaje vitícola de viñas viejas de la uva blanca Moscatel de Alejandría. El Grupo Jorge Ordóñez la mima hasta el punto de recogerla manualmente, en pequeñas cantidades (cajas de 10kg) y trasladarla en burro a través de esos caminos tan empinados para no dañarla y evitar que se oxide.
¿Sentís curiosidad? ¿Verdad? Pues ese esmero y especial cuidado ha servido para lanzar al mercado Botani espumoso Moscatel. Un vino muy expresivo en aromas, una verdadera explosión de notas florales, que me recordaron sin duda alguna a los días maravillosos que he disfrutado en la feria de Málaga donde la biznaga es protagonista en los recogidos o escotes de las mujeres vestidas con traje de flamenca.
Es la pareja perfecta para una brindar en el cocktail, o como copa de vino antes de comenzar con los dulces navideños.
Llévalo contigo a la cena de navidad y verás como atraes la atención de todas las miradas.
Puedes encontrarlo en la propia tienda online del Grupo Jorge Ordóñez. Ahora hay un estuche de regalo de tres botellas a 39,6 €.
Anna Blanc de Blancs de Codorniú (Denominación de Origen Cava).
Si quieres estar a la última, sentir como anfitrión que tus invitados están brindando con las mismas burbujas con las que lo harían en restaurantes de moda de principales capitales como Londres o Nueva York, el Cava Anna Blanc de Blancs de Codorniú es el vino que buscabas para brindar estas navidades.
Anna Blanc de Blancs (Chardonnay 70%, Parellada 15%, Xarel·lo y Macabeo 15%) se renueva y se viste de blanco para mostrar su esencia femenina, y como lo ha denominado desde Codorniú, es el cava gastronómico.
Fruta blanca, cítricos dulces y frutos secos es como deleitará Anna a nuestra nariz. Y con una boca fresca y con buena acidez para acompañar los primeros platos de la cena. Yo lo he probado con productos que llevaban trufa, y encajaba perfectamente.
¿Qué te parece? ¿Te sumerges en el mundo de Anna?. Puedes comprarlo en la tienda online La Vinatería a un precio de 9,5 €.
Blanca Cusiné 2009 de Parés Baltà (Denominación de Origen Cava).
Hablar de Parés Baltà es sinónimo de pasión, esfuerzo, esmero, meticulosidad a la hora de elaborar cualquiera de sus vinos y cavas.
Bodega familiar del Alt Penedés donde el respeto por la tradición y la naturaleza es su máxima en la búsqueda de la calidad de todos sus vinos.
Blanca Cusiné es un cava obtenido de la mezcla de dos uvas emblemáticas en el mundo del champán, la uva blanca Chardonnay y la uva tinta Pinot Noir. Con la elegancia, finura y tipicidad por parte de la Chardonnay, y la estructura, untuosidad y vinosidad de la Pinot Noir, el cava Blanca Cusiné será el objeto de deseo de todos tus invitados a la cena de navidad.
Encontraréis frutas maduras, almendras, y algo que a mi me encantan, las avellanas. A veces, he encontrado incluso unos ricos aromas a brevas. Es un cava con mucha estructura, y os daréis cuenta desde el principio que estáis bebiendo un gran vino.
A Blanca Cusiné le dejaría compartir protagonismo junto a los platos principales de la cena, ¡Estará muy a la altura!.
Para las fechas navideñas, Parés Baltà ha preparado la botella magnum (2 botellas de 75 cl) para que todos en la mesa puedan disfrutarlo. Su precio es de 45 €. En tiendas online como Vinissimus puedes comprar la botella por 17,3 €.
Juvé & Camps Milesimé 2009 (Denominación Cava).
Continuamos en el Penedés para llegar a Juvé & Camps, una de las bodegas familiares más emblemáticas de la zona y una de las más reconocidas elaboradoras de espumosos de calidad del mundo.
De esta bodega puedes disfrutar de su Blanc de Noirs, su conocidísimo Reserva de la Familia, o el Gran Juvé & Camps, pero en esta ocasión el cava elegido es un Reserva Brut de uva blanca Chardonnay.
Aunque ha salido la añada 2010, yo me inclino todavía por la añada 2009 que últimamente me está dejando agradables recuerdos.
Los cítricos que puedes encontrar al principio tipo pomelo dejan paso a notas de deliciosa miel, y por supuesto un fantástico aroma a pan tostado. Con una boca potente, con cuerpo como para aguantar toda una comida de navidad, empezando por algo de marisco, un poquito de cecina y terminando por un pescado o carne a la brasa.
Puedes comprarlo online en GrauOnline.com a 20,46 €.
Ya tenéis una lista interesante de vinos espumosos con los que celebrar las fiestas de navidad. Ahora es el turno de disfrutar de los reencuentros con los seres queridos. Espero que estas burbujas os hagan saborear más si cabe las comidas y cenas con amigos y familiares.
¡Os deseo una Feliz Navidad a todos!
