Iniciativa
Tendencias por la crisis: El "turista diesel" asoma la cabeza en las costas españolas
agosto 13, 2009
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Me he encontrado en el Eco-Diario de El Economista este artículo, me ha hecho mucha gracia el nuevo palabro «turista diesel». Nosotros estamos en la playa y es algo que llevamos comentando toda la semana, no hay tanta gente en los bares, en los restaurantes, sin embargo se ve mucha ge
Haz click para leer más →Decanter selecciona sus diez mejores Spanish New Wave Wine
agosto 05, 2009
El boletín electrónico semanal de la revista británica Decanter ha ofrecido su Top 10 Spanish New Wave Wines. El equipo de la publicación reconoce que diversas zonas vitivinícolas como Navarra, Valencia o los nuevos estilos de Rioja han alcanzado en tan solo cinco años una popularidad
Haz click para leer más →¡Dale Canela!
julio 24, 2009
Arroz con leche, natillas, bizcochos, compotas de frutas, pan especiado, carnes como el cordero, arroz en los tajines marroquíes, e incluso algunas bebidas, son ensalzados cuando son aromatizados con canela. En rama o molida, la canela no puede faltar en la cocina de cualquier chef qu
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El vino con más resveratrol del mundo es español
julio 15, 2009
Gracias al desarrollo de un proyecto de I+D+i 9 bodegas riojanas han conseguido aumentar hasta en un 79% el contenido más alto de resveratrol obtenido hasta ahora en un vino de forma natural, logrando índices de 25,6 mg/l. El índice más alto detectado hasta la fecha, según datos dispo
Haz click para leer más →Brettanomyces bruxellensis y los aromas
julio 13, 2009
La uva y el mosto son ecosistemas donde es posible encontrar Brettanomyces bruxellensis, un microorganismo que origina aromas no deseados en el vino. Su crecimiento viene ligado, en ocasiones, al desarrollo de lo que se denomina “carácter brett”, que se presenta con notas fenólicas de
Haz click para leer más →Monvínic finalista de los Premios FAD
junio 23, 2009
Monvínic, centro divulgador de la cultura del vino, ha sido seleccionado como finalista de los Premios FAD en la categoría de Interiorismo. Un total de 27 obras optarán a todas las categorías de los 51º Premios FAD concedidos por Arquinfad: 14 de Arquitectura, 6 de Interiorismo, 3 de
Haz click para leer más →¡Nuestro Rosado ha ganado la batalla!
junio 09, 2009
El Comité Europeo de Empresas del Vino (CEEV) celebró ayer el anuncio de la comisaria europea de Agricultura, Mariann Fischer Boel, de retirar su propuesta para permitir la mezcla de vino tinto y blanco para obtener rosado, una práctica conocida como ‘coupage’ y autorizada
Haz click para leer más →Todos con el Vino Rosado: Rosado único…
junio 01, 2009
Me hago eco de una noticia que es de primera línea de actualidad en el panorama vitivinícola y que nos concierne a todos los países europeos que elaboramos vinos rosados de calidad, como es el caso de España. Hasta ahora, la legislación protegía a los vinos rosados con la prohibición
Haz click para leer más →Los Vinos de Jerez ante Bruselas en contra de los "Sucedáneos" del Sherry en EEUU
abril 01, 2009
El Consejo Regulador eleva una queja formal por el incumplimiento sistemático de los acuerdos sobre comercio de vino · Denuncia la salida al mercado de nuevas etiquetas pese a la prohibición a partir de 2006. El Consejo Regulador del vino Jerez-Xérés-Sherry ha presentado una queja for
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Extracto del Rábano Negro (Raphanus Niger), Sustitutivo Natural del Dióxido de Sulfuro en el Proceso de Vinificación.
marzo 23, 2009
El extracto de rábano negro (raphanus niger) puede ser una alternativa natural del dióxido de azufre en la vinificación, según un estudio reciente realizado en Grecia.
Haz click para leer más →Foodies
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