La pasada edición del Bocuse d’Or se celebró con la novedad de haber incluido por primera vez una gran eliminatoria europea, celebrada en Stavanger (Noruega) que sirvió para seleccionar a los mejores chefs candidatos y hacerse una idea clara de quién era el favorito de cara a obtener el prestigioso premio. Dado el éxito que se obtuvo, ya se ha dado a conocer que volverá a celebrarse esta eliminatoria, esta vez en Ginebra (Suiza) los días 7 y 8 de junio de 2010, aprovechando la celebración del salón Gourmet.
En total, acudirán a la eliminatoria 20 profesionales de toda Europa. Por su parte, España estará representada por Juan Rodríguez Morilla, que trabaja en el restaurante El Claustro de Granada. De entre todos ellos se clasificarán los 12 mejores, llamados a disputar la gran final mundial del concurso, a celebrar en la feria Sirha 2011 de Lyon. Cabe destacar que este año se ha registrado mayor interés que nunca para participar en la eliminatoria europea, con 28 países preinscritos. Esto obligará a los organizadores a establecer una preselección.
Juan Rodríguez Morilla y su ayudante Rafael Arroyo en el momento de la entrega del premio en el XII Concurso de Mejores Cocineros
Los participantes de esta eliminatoria deberán elaborar dos platos, uno de carne utilizando la ternera suiza y otro de pescado utilizando el fletán blanco Sterling.
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