99 € (ver oferta al final del post)
- Modernist Cuisine at Home es el manual definitivo para todo aquel cocinilla, amante de la gastronomía, que desee hacer suyas las técnicas culinarias de los grandes chefs y aplicarlas en su cocina.
- Nathan Myhrvold y Maxime Bilet han adaptado recetas de cocina de Modernist Cuisine para hacerla accesible a cocineros de todos los niveles, e incluso, han aportado nuevas recetas especialmente adaptadas a los ingredientes y utensilios más accesibles en las cocinas de nuestras casas.
Como os adelantábamos en nuestras recomendaciones de libros de lectura para amantes de la cocina (foodies), se acaba de poner a la venta Modernist Cuisine at Home dirigido a todos esos amantes de la gastronomía, cocineros de todos los niveles, foodies, cocinillas, etc que deseen adentrarse en los secretos de la alta cocina, pero eso sí, utilizando los utensilios accesibles para cualquiera de nuestras cocinas. En definitiva, dominar el arte y las ciencias culinarias en tu propia cocina. Por ejemplo, el libro te enseñará alternativas para fabricar un baño María con temperatura controlada casero para cocinar al vacío.
Nathan Myhrvold y Maxime Bilet, coautores del premio nacional de Gastronomía, junto a un equipo de más de 30 profesionales (fotógrafos, cocineros, científicos, etc) han adaptado las receta[add_to_cart id=»» sku=»»]s de cocina de algunos platos de su obra Modernist Cuisine para hacerlas accesibles a cocineros de todos los niveles, e incluso, han aportado nuevas recetas. Así, te podrás encontrar algunas recetas emblemáticas como la tortilla estriada, la sopa de zanahoria caramelizada, el pollo asado, las alitas de pollo, la sopa de marisco y pistachos y la hamburguesa modernista.
No obstante, Modernist Cuisine at Home incorpora en su mayor parte contenido nuevo y recetas originales, diseñadas específicamente para reforzar los recursos de cualquier cocinilla.
Si eres un entusiasta de la cocina y te gusta estar al día de las últimas innovaciones culinarias, Modernist Ciusine at Home se presenta como el manual de cocina definitivo con más de 400 nuevas recetas ilustradas paso a paso. ¡Ya no hay excusa para cocinar como un gran chef y comer como reyes!
Cómprala ahora con 5% descuento y los gastos de envío incluidos
