Cócteles con vinos. Fuente: vivevinos.exito.com
- El mundo de la mixología no deja de crecer. Las bebidas blancas y espirituosas se combinan ahora con bebidas fermentadas como el vino o la cerveza, dando como resultado deliciosos y refrescantes cócteles para las noches de verano.
- El ponche fidel, la vaina, little spark o clericó son algunos de sus nombres y ya se sirven en las mejores coctelerías. ¿Te animas a probarlos?
Si eres un amante del vino estás de suerte por que hoy vamos a contarte cómo se preparan los mejores cócteles con vino, última tendencia en el mundo de la coctelería. Hay de muchos tipos y para todos los gustos. Versiones revisadas de nuestra internacional sangría, de vinos blancos, de champange y espumosos… Son recetas muy sencillas. Y lo más importante, que los cócteles con vino se preparen un tiempo antes de ser consumidos y se tomen bien fríos.
La Sangría «atípica»
Puede degustarse en Le Cabrera, el cocktail&gastrobar de moda en la capital madrileña. Su creador, Diego Cabrera, argentino afincado en España desde hace 13 años retoma la tradición de la sangría para dar su toque más personal. Al vino tinto afrutado añade brandy (60 dl.) y ginebra (60 dl.), después se introducen las frutas que, junto al limón y naranja habituales, se añade un puñado de orejones, pasas e higos secos. Para terminar una vara de canela y dos días de reposo, para que los ingredientes maceren y la sangría tenga todo su sabor. Se sirve muy frío, en un vaso de cóctel, copa o jarra con hielos, y como último toque, se decora con una ramita de canela, añadiendo un chorrito de zumo de limón. ¡Volverás a amar la sangría!
La Vaina Chilena
Se trata de una bebida muy consumida por los chilenos. Es muy dulce porque tiene como base el vino de Oporto y suele tomarse en reuniones con amigos, antes de la cena o como acompañamiento al postre.
Es muy sencilla de preparar y el resultado te gustará. En una coctelera con hielo añadimos 3 vasitos de Vino de Oporto, 2 vasitos de licor de cacao, 1 vasito de cognac, 1 yema de huevo y 1 cucharada de azúcar glass. Se bate bien la coctelera y se sirve en «un vaso de pisco», en una taza o en vaso de chupito. Espolvoreamos canela al gusto por encima y ya está listo!
Ponche Fidel
Muy típico del mundo anglosajón, el ponche fidel es una combinación de té, ron, vino y fruta. Una amalgama de sabores que se contraponen entre sí haciendo de este cóctel algo único.
Tomamos como ingredientes una ralladura de 2 limones, 2 litros de té, 250 gr de azúcar, 3/4 litro de calvados, 3/4 litro de ron cubano, 3/4 litro de vino tinto, 1 limón y 1 bloque de hielo. Utilizaremos un bol grande dónde introduciremos la ralladura del limón y el té caliente, y lo dejamos reposar de 10 a 15 minutos. En otro bol añadimos el azúcar mezclándolo con el vino, los limones, el resto de licores y el bloque de hielo dejándolo reposar. Pasado un tiempo mezclamos ambos boles en un recipiente más grande y lo servimos en las típicas copitas de ponche, o en vasos de tubo decorados con canela.
Cóctel Little Spark
El Little Spark es cóctel muy afrutado de sabor dulce y suave, ideal para degustar las tardes de verano. El contraste de las frutas con el vino y el whisky serán las claves de este delicioso y consistente cóctel.
Lavamos, pelamos y troceamos 1 Naranja, 2 Kiwis y 1 Manzana y lo introducimos en una jarra de batidora y añadimos 2 cucharadas de helado de vainilla, 2 cucharadas de helado de frutas y un 1 vaso de Vino tinto, 1 vaso de Whisky, medio vaso de leche, 2 galletitas Obleas, 2 cucharadas de Azúcar. Batimos bien los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Se sirve frío.
Cóctel Clericó
Refrescante y afrutado, si te gustan los cócteles, el cóctel clericó te fascinará. Su preparación es muy sencilla y el resultado, impactante al paladar.
Cóctel Clericó. Fuente: www.conexionbrando.com
Se lavan, pelan y trocean las frutas (naranjas peladas en gajos, manzanas picadas sin cáscara, trocitos de melón, piña y uvas) que se dejarán macerar en un recipiente con azúcar unas horas antes. Después se añade vino blanco dulce, o semidulce, 1 litro de agua mineral con gas o soda. Se sirve en vasos de cóctel o de sangría con uno o varios hielos.
Cóctel de Melón y Vino Rosado
No podemos olvidarnos del vino rosado que es la base de este cóctel tan refrescante que querrás tomar en cualquier parte. Muy potente, como el vodka tonic, pero mucho más suave y reconstituyente, ideal para los momentos en los que has tomado el sol y tu cuerpo necesita líquidos y minerales.
Utiliza el melón de temporada, unos 300 grs, y medio litro de vino rosado, 1 pizca de jengibre molido, 1 pizca de nuez moscada, hielos y azúcar. Se introduce en una licuadora hasta que el hielo esté bien triturado. Se sirve frío, en un vaso de cóctel decorado con unas hojitas de menta o en una copa alta para granizados. ¡Te encantará!
Aquí puedes ver cómo se preparan los cócteles más refrescantes del verano, eso sí, con bebidas blancas y espirituosas.
