Ahora que se acerca la Navidad, seguro que estás preguntándote qué puedes regalar a tu pareja, familia o amigos en estas fechas tan señaladas. Si esa persona es un foodie sin remedio como nosotros, esta Navidad lo vas a tener más fácil. Déjanos contarte algunas ideas y accesorios para
A estas alturas ya huele a Navidad, a las cenas en familia, a los regalos, a los amigos invisibles… Llega la época en la que todos salimos a la caza del regalo perfecto, aquel que encaje con los gustos del que recibe nuestro presente. Si tienes un amigo apasionado del vino, será
Modernist Cuisine es la respuesta a todo lo que yo, como amante de la cocina, quise saber. Teniendo la obra entre mis manos me he dado cuenta del enorme trabajo que se ha llevado a cabo para conseguir explicar desde los procesos, la preparación de los alimentos y recetas de la cocina
Un libro que debería haber en cada restaurante, y sobre todo, que los camareros que sirven el vino, aprendan este protocolo. ¿A quién no le gusta que le sirvan correctamente el vino? Desde luego este libro tiene muy buena pinta. De hecho, la primera edición fue premiado por el jurado
De Presentación Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina. Nathan Myhrvold Existen muchos libros en el mercado sobre técnicas de la cocina, pero son todas técnicas clásicas. Hay muchos libros sobre la ciencia en la cocina, pero no contienen recetas. Hay libros sobre una téc
Comer oro está de moda, y eso pudo comprobarse de nuevo en Madrid Fusión. Prestigiosos chefs y reposteros de nuestro país, utilizan este aderezo para elaborar los platos más sofisticados y exclusivos del momento. Y ahora, este material noble, de luz intensa y dorada, se nos ha
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