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10 regalos de navidad para foodies y amantes de la cocina ¡Alucinarán!
diciembre 10, 2013
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Ahora que se acerca la Navidad, seguro que estás preguntándote qué puedes regalar a tu pareja, familia o amigos en estas fechas tan señaladas. Si esa persona es un foodie sin remedio como nosotros, esta Navidad lo vas a tener más fácil. Déjanos contarte algunas ideas y accesorios para
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10 regalos de navidad para amantes del vino ¡Vas a sorprender!
diciembre 05, 2013
A estas alturas ya huele a Navidad, a las cenas en familia, a los regalos, a los amigos invisibles… Llega la época en la que todos salimos a la caza del regalo perfecto, aquel que encaje con los gustos del que recibe nuestro presente. Si tienes un amigo apasionado del vino, será
Haz click para leer más →Modernist Cuisine, el Regalo de Navidad soñado tanto para chefs como para cocinillas
diciembre 07, 2011
Modernist Cuisine es la respuesta a todo lo que yo, como amante de la cocina, quise saber. Teniendo la obra entre mis manos me he dado cuenta del enorme trabajo que se ha llevado a cabo para conseguir explicar desde los procesos, la preparación de los alimentos y recetas de la cocina
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Cómo quiero que me sirvan el vino de Arturo Pardos, Duque de Gastronia.
noviembre 30, 2011
Un libro que debería haber en cada restaurante, y sobre todo, que los camareros que sirven el vino, aprendan este protocolo. ¿A quién no le gusta que le sirvan correctamente el vino? Desde luego este libro tiene muy buena pinta. De hecho, la primera edición fue premiado por el jurado
Haz click para leer más →Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina, la nueva Biblia de chefs, profesionales y amantes de la cocina
octubre 17, 2011
De Presentación Modernist Cuisine. El Arte y la Ciencia de la Cocina. Nathan Myhrvold Existen muchos libros en el mercado sobre técnicas de la cocina, pero son todas técnicas clásicas. Hay muchos libros sobre la ciencia en la cocina, pero no contienen recetas. Hay libros sobre una téc
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EL ORO, UN TOQUE DE DISTINCIÓN EN TU MESA
febrero 11, 2009
Comer oro está de moda, y eso pudo comprobarse de nuevo en Madrid Fusión. Prestigiosos chefs y reposteros de nuestro país, utilizan este aderezo para elaborar los platos más sofisticados y exclusivos del momento. Y ahora, este material noble, de luz intensa y dorada, se nos ha
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