- Hay muchas heladerías en Gerona pero ninguna tan evocadora y original como Rocambolesc, creación de Jordi Roca, el benjamín de los hermanos Roca.
- La heladería, de estética naif concebida por la interiorista Sandra Tarruella, atrae la atención de los viandantes que caen seducidos por sus helados 100% naturales. Sus favoritos: el helado lácteo, el helado de chocolate y el sorbete de albaricoque.
Hace poco más de un año, Jordi Roca, el benjamín de los hermanos Roca y responsable de abrir nuevos caminos al mundo de la repostería en El Celler de Can Roca puso en marcha Rocambolesc una de las heladerías de autor más evocadoras y originales de Girona.
La interiorista Sandra Tarruella dio en el clavo cuando Jordi contactó con ella para que hiciera de la heladería Rocambolesc un espacio mágico y único. Con una estética naif inspirada en Willy Wonka y con reminiscencias vintage y factura contemporánea, encontrarás sus famosos helados junto a productos naturales, libros y perfumes.
Tras el carrito mostrador, diseñado como una maquinaria de engranajes, tuberías a rayas, ruedas y luces, se encuentran los helados naturales que Jordi prepara horas antes en el Celler de Can Roca, y que se distribuyen después en pequeñas cubetas de acero. Los helados son fruto de la transformación de los postres con mas éxito del restaurante, convertidos en cuatro sabores de helado: lácteo, chocolate, vainilla y manzana al horno. Y dos sorbetes de frutas para los que no asimilen bien la lactosa: mandarina o albaricoque o fresa, cereza o sandía, según la temporada del año.
La leche proviene de una granja de Ciurana del Empordà, donde se cría un característico tipo de oveja de raza ripollesa, la vainilla es de la isla de Taha’a, en Tahití, y la manzana, de la comarca de Girona. Los más golosos podrán elegir entre más de 30 variedades de topping para acompañar a su helado. Una auténtica delicia.
Los conos y vasitos cuestan entre 2,70 y 4,50 euros, una oportunidad única para probar la obra de uno de los restaurantes más laureados del país, con tres Estrellas Michelin. Además, Jordi Roca está trabajando en una exclusiva colección de helados a base de ron Santa Teresa, con sabores tan frescos e ideales para el verano como el mojito, cubalibre, cocoloco y chocolate blanco con naranja. Los foodies de Madrid pueden adquirirlo en los dos establecimientos isolée de la capital.
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Delikooks
