Continúo con la jornada científica en la facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid donde tanto médicos hidrólogos como científicos de diferentes áreas de la salud se reunieron para hablar sobre el papel fundamental del agua, y en concreto, la importancia del agua de bebida en la salud, particularmente las aguas envasadas y aguas mineromedicinales. De todo lo que se fue hablando, lo he ido desglosando aquí y en El Rincón del Sumiller.
De ello, hoy vuelvo a rescatar las intervenciones de la Doctora en Farmacia especializada en Nutrición Mineral, la Doctora Ana Mª Pérez Granados y la investigadora científica del Consejo Superior de investigaciones Científicas (CSISC), la Doctora Pilar Vaquero, las cuales, hablaron del papel en la prevención de enfermedades y la consideración del agua mineral como un alimento funcional. Ambas disertaciones realmente esclarecedoras en el ámbito científico y de la nutrición.
Pues he podido localizar una entrevista donde la doctora Pilar Vaquero en el portal vivirmejor habla de los estudios donde se revelan los Efectos Beneficiosos del Agua Mineral Natural Carbónica en la Salud (ver Beber Aguas Bicarbonatadas Sódicas no aumenta la Presión Arterial en personas mayores hipertensas y El agua bicarbonatada sódica reduce del riesgo cardiovascular. Adiós al colesterol).
Para acceder a la entrevista de Pilar Vaquero haz click aquí
También sobre este tema se obtuvieron conclusiones en otro estudio llevado a cabo con aguas minerales carbónicas en las Islas Canarias. Y se ha visto que el agua mineral natural carbónica reduce el estrés y la frecuencia cardiaca en personas con hipertensión. Así lo expresaron tanto la Vicesecretaria del Colegio Médico de Las Palmas, Doña Marta León, el jefe del servicio de Cardiología del Hospital Universitario Insular de Gran Canaria y D Carlos Culebras, presidente de la Sociedad Canaria de Cardiología:
“Quizá el secreto esté en la cantidad de iones que tiene y la relación que existe entre ellos…”
https://youtube.com/watch?v=F7tfgzX7VPg%26feature
Como podemos ver, cada vez salen a la luz estudios científicos y médicos relacionados con las funciones saludables de las aguas minerales naturales. Algo que debemos agradecer los consumidores de las mismas, ya que de esta forma tendremos mayor información para el momento de tomar la decisión de consumir.
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