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| De Cata Colección 75 Aniversario Vila Viniteca |
Dirk Van Der Niepoort es sin duda la referencia en los vinos del Douro. Impulsor de una nueva manera de hacer, respetuosa con las variedades tradicionales y perfeccionando los métodos de elaboración, sus grandes vinos son imprescindibles en las mejores cartas de restaurantes de todo el mundo.
Para la Colección 75 Aniversario se seleccionó una viña con laderas y terruño de pizarra (suelo de xisto o esquistos) entre Ferra y Cova, plantada entre 400 y 500 metros de altitud que tenía más de 100 años.
«Tenía», ya que el viticultor a quien le compraron la uva, por primera y última vez, decidió arrancarla sin preaviso después de la vendimia 2007, para plantar viña joven, mecanizar y sacar más rendimiento.
Se vendimió el 15 de septiembre. Mucha tinta roriz, touriga franca, sousao y 30 variedades más.
Se vinificó en depósitos troncocónicos de acero inoxidable, despalillado, con uvas enteras y maceración de 5 semanas. Y una crianza de 18 meses en una tina de madera de 2000l de 20 años de edad.
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| De Cata Colección 75 Aniversario Vila Viniteca |
Temperatura media 2007: 15,7ºC.
Pluviometría 2007: 579,8mm.
%vol: 13,5.
Fecha de embotellado: 17 de julio de 2009.
Producción: 1295 botellas.
Colección 75 Aniversario Vila Viniteca: Vino Dirk Van Der Niepoort 2007. Bodega Niepoort Vinhos (D.O. C. Douro).
Botella lacrada en rojo, sellada, de tipo borgoña. La etiqueta es sugerente, para mi es Dirk de pequeño jugando y cómo de mayor esa pasión la traslada al vino.
En la contraetiqueta vemos que aparece Socalcos como nombre del vino, y es que a Dirk se le conoce con ese sobrenombre.
Descorchamos la botella y comprobamos que es tapón de corcho natural con el sello de la denominación.
Lo servimos en copa de borgoña.
Visualmente de color rojo cereza, de capa baja, brillante, con lágrima bonita, de caída lenta y con tinción.
En nariz a copa parada, aromas limpios, sutiles a fruta roja en sazón. A medida que vamos moviendo la copa, los aromas se hacen más intensos, esa fruta roja en sazón, empolvada, notas florales y la madera totalmente oculta.
Con el tiempo comprobamos que la nariz es fragancia floral, polvos de talco.
En boca es de corte atlántico, fresco, de paso medio, muy buena acidez, con estructura, de persistencia media y con muchos recuerdos a flores (rosas), polvos de talco. Destacar la fantástica integración de la madera.
Un vino para disfrutarlo con platos de carne blanca, foie fresco y caza. Platos, que como el vino, tengan aromas y sabores delicados que no puedan ensombrecer la sutilidad de este fantástico vino.
Un vino atlántico con estructura, fresco y con buena acidez.
El tiempo en copa no amilana a este vino por lo que será un buen compañero de mesa.
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