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Date:agosto 22, 2011

Nelson Méndez (1): Chef venezolano experto en Cocina Amazónica

Este es el caso de la Cocina Amazónica Venezolana abanderada por el chef Nelson Méndez. Una cocina basada en productos del Amazonas, que utilizados según el conocimiento ancestral de las comunidades indígenas, se convierten en ingredientes de su cocina transformados para adaptarse al paladar de un “mundo desarrollado”.