• INICIO
  • NOSOTROS
  • LOGROS Y REFERENCIAS
  • CONFIAN EN NOSOTROS
  • OPINIONES
  • CONTACTAR
Oca Lab Network. Órgano de Comunicación AvanzadaIniciativa
facebook
linkedin
rss
twitter
google_plus
email
pinterest
  • AL DIA
  • PASION VINO
    • Vinos
    • Catas
    • Bodegas
    • Mixología
  • PASION GASTRONOMIA
    • Gourmet
    • Restaurantes
    • Chefs
    • Recetas
  • ENTREVISTAS
  • EVENTOS
    • Concursos
    • Ferias
    • Madrid Fusión
    • Madrid Fusión México
  • EXPERIENCIAS
    • Fotos
    • Videos
    • Appvine
    • Lugares y Viajes
    • Trabajos realizados
  • TIENDA

Colección 75 Aniversario Vila Viniteca: Vino Alvaro Palacios 2007. Bodega Alvaro Palacios (D.O. Ca. Priorato).

abril 04, 2011
by Luz Divina Merchan
ABEL MENDOZA, Alvaro Palacios, Alvaro Palacios 2007, Ana Martín y Pepe Hidalgo, bazuqueo, Bodega Abel Mendoza, CAN RÀFOLS DELS CAUS, Can rafols des Caus, Carlos Esteva, Carlso Esteva, Cata de vinos Quelujo, Colección 75 Aniversario, Colección 75 Aniversario Vila Viniteca, Colección de vinos, D.O. Ca. Priorato, D.O. Penedés, D.O.Ca.Rioja, enoteca, Graciano, Guitián, Quim Vila, Roussane, tempranillo, Uva Graciano, Uva Roussane, Uva tempranillo, uva Xarel-lo, Vila Viniteca, Vino Abel Mendoza 2007, Vino Alvaro Palacios 2007, Vino Carlos Esteva 2007, Vinos, XAREL-LO
6 Comments
De Cata Colección 75 Aniversario Vila Viniteca

Alvaro Palacios es ‘un humilde viticultor’ de lujo. Pocos personajes han invertido tanta energía en el resurgir de una comarca. Pocos elaboradores han conseguido vinos con una definición tan precisa y mágica que te paralizan los sentidos. Ahora está encontrando la quinta esencia en el Priorat; en el Bierzo perfila unos vinos cada vez más etéreos, fragantes y jugosos; y en la Rioja, con la proa encarada, los mejores y grandes vinos no tardarán en llegar.

Añada 2007, una añada con escasez de lluvias, uno de los veranos más secos y sobre todo más suaves en décadas, hizo que se consiguieran unos rendimientos moderados.

El vino de la Colección 75 Aniversario proviene de uvas de los Costers de l’Ermita. Ensamblaje de 60% garnatxa vieja de la Finca La Capella, 30% cabernet sauvignon de coster de la Gran Finca de l’Ermita de 13 anos y un 10% de cariñena vieja de la finca Coll del Corral.

De Cata Colección 75 Aniversario Vila Viniteca

Las fincas están entre los 400 y los 500 metros de altitud, orientadas al norte y al este, con 2 hectáreas de superficie, con suelos de pizarra de estructura laminar y una veta diagonal de roca arenisca.

Las viñas con edades que oscilan entre los 13 y los 80 años están plantadas con una densidad de 4.600 cepas/ha podadas en vaso y en conducción gobelet.

Se vendimió entre el 15 y el 20 de octubre con rendimientos de 9 h|/ha.

Se realizó un despalillado y un pisado suave. La fermentación alcohólica se llevó a cabo en pequeñas tinas de madera con bazuqueos, en las que permanecieron en maceración durante 41 días.

La fermentación maloláctica empezó de manera espontánea en barrica, Y la crianza fue de 18 meses en barricas nuevas de roble francés con trasiegos cada 3 meses.

Una botella disfrutar dentro de 15-20 años.

Temperatura media 2007: 14,96ºC.

Pluviometría 2007: 370mm.

Fecha de embotellado: 21 de Julio 2009.

Producción: 1091 botellas.

 

Colección 75 Aniversario Vila Viniteca: Vino Alvaro Palacios 2007. Bodega Alvaro Palacios (D.O. Ca. Priorato).

Vino Alvaro Palacios 2007. Colección 75 Aniversario Vila VinitecaVisualmente tiene un color cereza, de capa baja, limpio, brillante y con mucha viveza el ribete.

A copa parada tiene una nariz muy sutil, desprendiendo aromas a acetatos (quitaesmalte). A medida que el vino se va abriendo salen aromas interesantes de naranja sanguina, frutas del bosque, a frambuesas. También aromas florales, tipo flores de violeta, muy mineral, pizarra tan característica del priorato, punta de lápiz. Una madera bastante respetuosa con el vino aromáticamente hablando.

En boca tiene una entrada fresca, de paso largo, taninos de la crianza en madera muy bien integrados, acidez marcada, persistente y con unos recuerdos minerales y especiados.

Un vino que tiene mucho potencial, que auque se puede beber, yo lo dejaría de guarda durante un par de años más.

Lo tomaría con platos con conejo, níscalos de la sierra de Montsant, «truites en suc» (tortillas en salsa) o bacalao con salsa de romesco.

 

Artículos relacionados:

Colección Vila Viniteca 75 Aniversario

Colección 75 Aniversario Vila Viniteca: Vino Ana Martín y Pepe Hidalgo 2007. Guitián (DO Valdeorras)

Colección 75 Aniversario Vila Viniteca: Vino Carlos Esteva 2007. Can Rafols dels Caus (DO Penedés).

Colección 75 Aniversario Vila Viniteca: Vino Daphne Glorian 2007. Bodega Clos Erasmus (D.O. Ca. Priorato).

.

    ¿Qué te ha parecido? Déjame un comentario. Cancelar la respuesta

    Suscríbete y sé el primero en recibir nuestras noticias.

    Buscar


    Foodies

    Foodies

    Winelovers

    Winelovers100x100

    Lo más leido

    Enofusión 2020
    Enofusión 2020 ya está aquí ¿Te lo vas a perder?
    Ene 12, 2020
    Madrid Fusión 2020
    Madrid Fusión 2020 ya está aquí ¿Te lo vas a perder?
    Ene 10, 2020
    Museos de Londrés
    Museos que no puedes perderte en Londres
    Dic 19, 2019

    ¿Eres nuevo? Empieza por aquí

    San Isidro chotis en la plaza Mayor Madrid
    ¡Viva San Isidro Viva el Chotis! xDios qué arte
    May 13, 2016
    Cebiche Sabe Perú
    Restaurante de cocina peruana en Madrid: PiscoMar
    Jul 28, 2014
    Daniel Ovadia nos cuenta la Cocina Negra de PAXIA
    Jun 12, 2014

    Categorias

    Videos

    Winelovers100x100

    Archivo

    Ranking E-buzzing

    E-Buzzing/Wikio – Top Blogs – Gastronomía

    Conócenos un poco más

    • Nosotros
    • Confían en nosotros
    • Opiniones
    • Logros y referencias
    ¿Hablamos?    

    ¿Hablamos?

    +34 609 073 895

    Síguenos en twitter

    Tweets por @quelujo

    Últimas entradas

    • Enofusión 2020 ya está aquí ¿Te lo vas a perder?
    • Madrid Fusión 2020 ya está aquí ¿Te lo vas a perder?
    • Museos que no puedes perderte en Londres
    • El restaurante Piscomar by Jhosef Arias se traslada a la zona de la Latina en Madrid

    Escríbenos

    © 2007-2014 Quelujo.es una iniciativa de Oca Lab Network. Organo de Comunicación Avanzada
    Aviso legal - Politica de Cookies
    En cumplimiento con Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información te recordamos que al navegar por este sitio estás aceptando el uso de cookies. Acepto Leer más
    Política de Cookies

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR