restaurante El jardin de Orfila del Hotel Relais & Chateaux Orfila
Dentro del programa de jornadas que está elaborando HOREQ 2015, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, tendrá un lugar destacado la mesa redonda “Restaurantes de hoteles: decálogo para llenar tu restaurante”, a cargo del portal eltenedor y en el que intervendrán reputados chefs, quienes ofrecerán algunas claves para conseguir el éxito de este tipo de establecimientos.
El encuentro se desarrollará el 28 de enero próximo, entre las 11:00 y las 13:00 horas, en el marco de la séptima edición de HOREQ, que organiza IFEMA los días 28 al 30 de enero de 2015 –coincidiendo con los días profesionales de la Feria Internacional de Turismo, FITUR-, en la FERIA DE MADRID.
El escenario de la mesa redonda será el Foro 2TheHub, en el Pabellón 2 del recinto ferial de IFEMA, un espacio, con capacidad para 150 personas, especialmente diseñado por HOREQ para propiciar el intercambio de experiencias y soluciones en el ámbito de la hotelería, restauración y colectividades.
El auge de la reserva on line de restaurantes, la reputación online de los restaurantes y la gestión de opiniones de los clientes o el emprendimiento en gastronomía son algunas de las cuestiones que se abordarán en el curso de esta mesa redonda.
Reservar por internet para comer en un restaurante, comprar online un vino, realizar una reserva de una visita a una bodega por internet,… son algunos de los ejemplos que un aficionado a la gastronomía o al vino puede idear para planificar en su fin de semana o momento de ocio. Por lo que restaurantes, bodegas, en definitiva, marcas susceptibles de ser buscadas en internet, deben contemplar en su plan de negocio, una estrategia digital que lleve entre sus áreas, el gestionar la reputación online de la marca, en definitiva, cuidar su presencia en internet. Comenta Luz Divina Merchán Díaz, Directora de Marketing y Contenidos de Oca Lab
Cuestiones de especial interés, no sólo para el visitante de HOREQ, sino también para una parte importante de los visitantes de FITUR, ya que por primera vez, HOREQ coincide con los días profesionales de FITUR, en los que se registra una importante afluencia del colectivo de hotelería.
Según Nazareth Rodrigáñez, Event Manager del portal especializado y organizador del encuentro eltenedor, “cómo buscar el cliente, qué palabras utilizar en la búsqueda, qué valoran esos clientes, cómo reservan una mesa los clientes, la cocina, el producto, el nombre, la ubicación… todo ellos son aspectos que abordaremos en la jornada, dirigida a chefs de restaurantes de hoteles, propietarios y gestores de hoteles, con el objetivo de elaborar un decálogo de consejos prácticos para transformar la unidad de negocio del restaurante de un hotel en una unidad de negocio independiente, con marca propia y generadora de ingresos”.
