Vino Tinto Valtosca 2009, Propiedad Vitícola Casa Castillo (Denominación de Origen Jumilla)

De Vinos de Buena Relación Calidad Precio

Otro de los vinos que acompañó a Paso a Paso 2010 en el #SkyandWines, y ver a Venus y Júpiter como dos farolas alumbrando el cielo de Madrid, fue el vino tinto Valtosca 2009.

Un vino que elegimos desde @quelujo porque sabíamos que iba a cumplir con todas las expectativas: un vino muy aromático, explosivo en nariz y en boca, muy expresivo y sedoso en el paladar. En definitiva, un vino seductor que la propia noche bajo las constelaciones era lo que demandaba.

Para situarnos, Valtosca 2009 es un vino elaborado por la bodega Casa Castillo y bajo la Denominación de origen Jumilla. Ya en los primeros años posteriores a la guerra

(1941), el abuelo de la familia fue quién se encargó de plantar el viñedo, aunque es a mediados de los 80, 40 años después, es cuando la segunda generación de la familia comienza un nuevo proyecto con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades, como la Syrah y Cabernet Sauvignon.

Variedades cultivadas en empinadas laderas, a 760 metros de altitud, en la umbría de la Sierra del Molar.

Evento SkyandWines. Vino Valtosca 2009. @luzdimer viendo a Venus y Júpiter por el telescopio

El Valtosca 2009 es 100% syrah, proveniente del viñedo Valtosca, se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 5 días en lagares subterráneos, final de la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, donde se realiza “batonage” hasta el final de la fermentación maloláctica. Posterior crianza en barricas nuevas de roble francés, el periodo de crianza en barrica depende de la añada, teniendo en cuenta que el periodo mínimo es de nueve meses. Embotellado sin filtrar.

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Bajo mi punto de vista…

Botella del tipo borgoña, con una etiqueta algo sobria en blanco y negro aunque han intentado hacerla más actual utilizando una tipografía más moderna.

Tapón de corcho natural con el nombre del vino y su añada. Esto es importante como comprobación de que la añada que refleja la etiqueta es la que corresponde a esa botella.

Visualmente es de color cereza, de capa media-alta, con un ribete todavía en tonos violáceos dando idea de que es joven. Colores granatosos. Lágrima densa y algo teñida.

En nariz a copa parada lo que huelo es fruta negra sobre un fondo tostado e importantes notas ahumadas. Con una intensidad aromática media.

Al mover la copa, continuo oliendo lo de antes, flores tipo violetas, y no percibo tanto la madera, ese fondo tostado que olía de primeras.

La fruta es muy madura, acompotada, y le encuentro con notas de toffee, vainilla, bastante balsámico.

En boca, entrada golosa, potente, persistente, con buena acidez, el alcohol se nota (importante la temperatura de servicio ya que son 14,5%), tiene todavía algo de aspereza por la tanicidad (bastante vivo para aguantar la guarda durante al menos dos años). Recuerdos a ceniza, a fruta de licor, juanola, ahumados,

Con el tiempo en nariz se hace percibe una sensación de dulzor, chuches (te da la sensación de q va a ser muy goloso en boca). Y en boca sigue siendo potente, persistente, joven.

Lo tomaría con un cochinillo asado guisos de cuchara como las lentejas o las verdinas con almejas; unas albóndigas de carne o de pescado.

Un vino para tomar por copas, para tapear, de pinchos, para seducir…

Un vino, como comentaba al principio, atractivo por el color, perfumado en nariz e intenso y untuoso en la boca. A más de uno puede enamorar, y lo sé de buena tinta ;-).

 PVP aprox: 12€

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