Vino blanco Paso a Paso 2010, Bodegas Volver. Selección Jorge Ordóñez &Co (Denominación de Origen La Mancha).

De Vinos de Buena Relación Calidad Precio

El vino blanco Paso a Paso 2010 fue uno de los 6 vinos elegidos para nuestro evento Social #SkyandWines, y con ellos celebrar el acercamiento cariñoso, según nuestra posición en la Tierra (un trampantojo astrológico), de Venus y Júpiter.

Paso a Paso es un vino que se elabora en bodegas Volver y forma parte de la diversidad de la Selección del Grupo Jorge Ordóñez.

Grupo Jorge Ordoñez es una escogida selección de bodegas españolas.  Elaboramos algunos de los vinos más prestigiosos y premiados internacionalmente. El artífice es Jorge Ordonez, una de las personalidades más relevantes del vino en el mundo y le acompañan como gerentes de las bodegas: Victoria Ordoñez, en Bodegas Jorge Ordonez, La Cana y Avanthia; Jose Miguel Sanmartín en Bodegas Alto Moncayo y Rafael Cañizares en Bodegas Volver y Venta Morales.

Personalidad del Vino en dos ocasiones, nada más y nada menos que en EEUU, un Golden Grape Award (1997), así como reconocido por nuestro país con el Premio Nacional de Gastronomía Víctor de la Serna (1997) por la Real Academia de Gastronomía, éstas son algunas de las distinciones con las que cuenta Jorge Ordóñez en su haber.

Jorge Ordóñez, toda una personalidad en el sector de la distribución de vino español en EEUU. Quien se dio cuenta un día, allá por el año 1987, del potencial que el vino español podía tener en América.

Ordóñez quien había crecido en Málaga, en una familia pionera en la distribución de vinos españoles, vio rápidamente que la elaboración del vino español necesitaba un cambios: disminuir los rendimientos y promover la limpieza, así como mejoras en los sistemas de transporte y de almacenamiento del vino hasta llegar al consumidor. Con  este fin, Fine Estates From Spain se convirtió en la primera empresa en tener almacenes refrigerados en España y transporte marítimo refrigerado y condiciones de temperatura óptima en bodegas, transporte y distribución.

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Por otro lado, Ordóñez se asoció con los mejores enólogos para crear vinos donde antes no existían (Jumilla, Calatayud…), vinos que expresaban el espíritu y terruño españoles y, al mismo tiempo, muy en línea con los gustos modernos.

Y en 2004 comienza el proyecto de Bodegas Jorge Ordóñez & Co junto al reconocido enólogo austríaco Alois Kracher (el rey de la perfección en los vinos dulces). Una bodega en la Axarquía malagueña donde  produce, a partir de viñedos antiguos de Moscatel de Alejandría, vinos naturalmente dulces de la Denominación de Origen Málaga (Nº1 Selección Especial, Nº2 Victoria y Nº3 Viñas Viejas) y un Moscatel Seco de la Denominación de Origen Sierras de Málaga (Botani).

Bajo mi punto de vista…
Botella Burdeos, con una etiqueta donde intentan dejar a un lado el clasismo aunque no ayuda la combinación de colores en tonos verdes y dorados.

En la cápsula aparece la figura del Quijote como si de una moneda se tratase, haciendo referencia en todo momento a la tierra que le vio nacer.

Tapón de silicona con aromas limpios.

Visualmente color amarillo pajizo, limpio, brillante.

En nariz, copa parada aroma algo cerrado aunque rápidamente se va al mover la copa.

Cuanto más movemos, más aumenta la intensidad  aromática, fruta carnosa como el melocotón, fruta tropical, algo de lychees y nísperos.

En boca es graso, untuoso, es agradable al paladar, cálido, destaca bastante el contenido en alcohol.
Un vino blanco joven del año pasado. A fechas próximas de salir los  nuevos blancos, hay que decir que este vino tiene una intensidad  aromática alta y no ha perdido en registro de aromas. Comparándola cuando lo tomé al principio del verano, quizá en lo que varíe es en la  expresividad, aunque la gama aromática que encontré es la misma que la primera vez.

En boca se bebe bien, lo único que puedo destacar es ese grado  alcohólico tan elevado para ser blanco (13,5%) que tendremos que suavizarlo, es decir, a no esté tan presente, con la bajada de temperatura.
Un vino para ir de tapas, de pinchos, un vino para un domingo de primavera. Un vino por copas para un bar.

PVP aprox: 6,5€.

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