Fotografía: Fuera de Serie
- El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca el premio “Alimentos de España al Mejor Queso 2013”
- Los quesos presentados deberán ser de elaboración propia de los concursantes, pertenecientes a las categorías de quesos autóctonos y otros quesos, así como de producción ecológica´
- El objetivo del concurso es promocionar y dar a conocer los quesos de mayor calidad y mejores propiedades organolépticas
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca el Premio «Alimentos de España al Mejor Queso Español» con el fin de contribuir a revalorizar los quesos autóctonos españoles de mayor calidad organoléptica y estimular a los productores a obtener y comercializar quesos de calidad, mejorando su imagen y posición en el mercado y promocionar entre los consumidores el conocimiento, a veces limitado a su zona de producción, y valoración de sus características
Tal como se especifica en las bases del concurso, los quesos presentados deberán ser de elaboración propia de los concursantes, pertenecientes a las categorías de quesos autóctonos y otros quesos, así como de producción ecológica.
Categorías al Premio Alimentos de España Mejor Queso Español
1.- Quesos autóctonos españoles
- Quesos frescos.
- Quesos de pasta blanda.
- Quesos de pasta prensada de oveja.
- Queso de pasta prensada de vaca.
- Queso de pasta prensada de cabra.
- Queso de pasta prensada mezcla de oveja, vaca o cabra.
- Quesos de pasta azul.
Las queserías que presenten muestras en la categoría de quesos autóctonos españoles deberán pertenecer a una de las variedades de quesos recogidas en la convocatoria (este enlace te lleva al listado de las variedades de Quesos en el BOE de 4 de julio, apartado III Otras Disposiciones. Orden AAA/1256/2013, de 19 de junio donde ha sido publicado).
2.- Quesos de producción ecológica.
Los quesos presentados en la categoría de producción ecológica se acompañarán de una certificación emitida por el Órgano de Control competente, acreditativo de que el queso ha sido elaborado según las técnicas de producción ecológica.
3.- Otros quesos.
Los elaboradores que participen en las categorías de quesos autóctonos españoles y quesos de producción ecológica podrán aportar una sola muestra por categoría y grupo. Las empresas que presenten muestra en la categoría otros quesos no podrán participar en las categorías de quesos autóctonos españoles y quesos de producción ecológica.
Los quesos presentados al concurso serán de elaboración propia del concursante, debiendo justificar la elaboración anual de un mínimo de 2.000 piezas ó 3.000 kilos, en las categorías de quesos autóctonos españoles y otros quesos (quesos de producción convencional). En la categoría de quesos de producción ecológica, el solicitante deberá justificar la elaboración anual de un mínimo de 1.000 piezas ó 1.500 kilos.
El plazo de presentación de solicitudes estará abierto hasta el próximo 6 de septiembre de 2013, incluido éste.
En la convocatoria, recogida en el BOE del pasado 4 de julio, se estipulan también los detalles para la entrega de muestras, los plazos de resolución y se incluyen los impresos de solicitud.

