«Kwarx more than just a material: an Emotion.»
Como amante de los vinos, siempre he buscado la forma de poder apreciar las características visuales, olfativas y gustativas de un vino. Cualidades, todas ellas, reunidas para obtener este caldo, que en tiempos ancestrales era bebida y manjar de dioses.
Cuando estoy ante un vino, me fascina desnudarlo, poco a poco, con los cinco sentidos pendientes de él, e ir percibiendo todo lo que me quiere transmitir en ese momento. Escudriñar en profundidad sobre «su vida» (tipo de uva/s, la edad de la viña, el terroir, proceso de elaboración y su crianza) plasmada en una ficha técnica, y donde el factor humano es un ingrediente más de la receta.
Por ello, doy un protagonismo especial al elemento que más en contacto está con el vino: La Copa.
Una copa puede darnos tanta información, ayudarnos a destapar secretos de su contenido, descubrir para nosotros un universo de sensaciones tales como un Encuentro, un Instante o un Viaje. Una copa de vino debe ser como «el hermano mayor» del vino, esa figura siempre protectora que nos cuida. Una figura que, de una forma anónima y sin ser percibido, pone todo su empeño en hacernos sobresalir del resto, siempre orgullosa del hermano pequeño que le abre paso, facilitándole el camino hacia el éxito, en este contexto hacia la ARMONÍA.
Y he encontrado una firma que cuida, que mima al vino: CHEF & SOMMELIER.
Con un Centro de Investigación propio donde 120 ingenieros, 2 años de estudios y pruebas, a lo que se suma años de experiencia en Alta Tecnología en fabricación de cristal, han hecho posible que se alcanzase de forma exitosa un nuevo material, el Kwarx (por supuesto patentado). Entre sus características se encuentran:
- a) Excepcional Transparencia: No modifica el color del contenido, pero permite que el rango cromático, de cada vino alcance su plena expresión. Es color del material es totalmente neutro.
- b) Brillantez interminable: Un brillo extraordinario que ha sido evaluado en laboratorio después de más de 2.000 lavados industriales.
- c) Alta solidez, Extraordinaria Dureza: Aporta máxima solidez gracias a la íntima e invisible fusión entre el pie y la copa, que se traduce en una superficie perfectamente suave, sin puntos débiles, es increíblemente resistente al desgaste y exigencias cotidianas. Uno de los materiales de vidrio más resistentes del mercado.
Especial para catar vinos. Su transparencia y brillo permanente le permitirá apreciar plenamente los matices del vino, la vivacidad y profundidad de su color.
Tienes varias líneas dedicadas a la degustación, cata y servicio del vino: Oenologue Expert, Open Up, Select y Grand Cru. Todas ellas fabricadas con Kwarx.
Quiero destacar la línea Open Up, la cual permite degustar todo tipo de vinos de crianza, garantizando un placer olfativo singular. Su pared angular permite un desarrollo excepcional de los aromas, las moléculas se rompen contra la pared, liberando al máximo el aroma. Su ángulo permite verter la cantidad exacta de vino en la copa. Hay diferentes formas de copa Open Up, y para cada variedad de uva podremos utilizar la copa que nos saque sus características al completo y en su máxima expresión.
Así, Chef & Sommelier propone un acercamiento innovador, nada rígido de la degustación. Las Emociones, la Expresividad, el Despertar de los Sentidos caracterizan estas copas. Nuevos volúmenes al servicio de cada vino y un material exclusivo que nos ayudarán a descifrar la historia que lleva encerrada cada vino.
Si estáis interesados en las copas, decantadores y complementos de la firma Chef & Sommelier, os podéis poner en contacto con:
Sr. José García.
Teléfono: 609073895/608775384
Para estas navidades hasta el 31 de diciembre, tiene un descuento sobre el precio venta al público.
Comentarios que me he encontrado desde que salieron al mercado:
Arnaud Baratte, joven y entusiasta enólogo de ARC Internacional, «Las copas Open Up están aquí para llevarles de la mano en la exploración de los aromas».
Comentaban en A fuego lento sobre la presentación de las copas en la XX Edición de la Feria Gourmet <<Un descubrimiento: copas de un moderno diseño que no se rompen ni se rallan: …Pronto se hizo evidente entre los visitantes al stand de MIKASA Oenology (ahora Chef&Sommelier) que las excepcionales cualidades intrínsecas del Kwarx® lo convierten en el material ideal para la enología, ya que el placer de la degustación del vino está ligado intrínsecamente a las cualidades de la copa…>>
Masarik.TV, Estilo Socialité (México): <<… copas Chef & Sommelier con un nuevo proceso de fabricación que la hacen ideal para la degustación del vino: Transparencia pura y absoluta, brillo imperecedero y óptima resistencia.
Artículo de Directo al Paladar.
Estilo y Hogar: <<…un experto en despertar el gusto por el buen vino…>>
