- En el marco de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, entre el 24 y el 26 de octubre se celebra la cuarta edición de Fruit Fusión, organizado por FEPEX e IFEMA, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y madridfusión.
Ya tenemos el programa de actividades de Fruit Fusión, un programa elaborado junto a los expositores de la feria, con sus productos como protagonistas y en colaboración con los cocineros que mejor los conocen. Demostraciones de cocina en directo y degustaciones de producto, la II edición del Premio al Mejor Plato Vegetal, y 2 mesas redondas sobre Frutas y Hortalizas, del productor al restaurador.
Fruit Fusión volverá a convertirse en el encuentro anual de referencia para la promoción del consumo de frutas, verduras y hortalizas, dirigido a profesionales de la hostelería, restauración y catering.
Si estás interesado en la feria Fruit Attraction y en todas sus actividades, te invitamos a que les sigas a través de sus perfiles sociales, en twitter @FruitAttraction (https://twitter.com/FruitAttraction) con el hashtag oficial #FA12 y en la página de facebook de Fruit Attraction (http://www.facebook.com/fruitattraction).Web de Fruit Attraction http://www.ifema.es/ferias/fruit/default.html
Otros hashtags de la Feria Fruit Attraction: #FruitFusion y #PasarelaINNOVA
¡Fruit Attraction, el Mejor Mercado para Cultivar Negocios!
FRUIT FUSIÓN 2012 Programa de Actividades
Miércoles 24 de Octubre
11:00 a 11:45h LA HUERTA ECO-GASTROBOTÁNICA EN VALDEMORO
Demostración de cocina a cargo de Rodrigo de la Calle (Rodrigo de la Calle, Aranjuez)
Asomafrut
11:45 a 12:30h MARIDAJE DE QUESOS Y MANZANAS MARLENE
Demostración de cocina a cargo de Jesús Pombo (Cheese Bar, Madrid)
Marlene
12:30 a 13:15h BROCOLIANDO
Demostración de cocina a cargo de Sergio Pérez (Chefslab, Madrid)
Sakata
13:30 – 15:00 GREEN TASTING, SABOREA EN VERDE
Degustación de productos por parte de las empresas expositoras
+Brócoli, Agroponiente Natural Produce, Alhóndiga la Unión, Asomafrut, D.O.P. Fuentes de Ebro, Euroberry, Extremadura
Avante, F.Lli Orsero, Fontestad, Huercasa, Kiwinatur, Marlene, Onubafruit, Plátano de Canarias, Región de Murcia, Terrallana
Natural, Unica Group y Vegacañada
15:30 a 16:15h ESTRUCTURAS AFRUTADAS
Demostración de cocina a cargo de Ricardo Martínez (Moulin Chocolat, Madrid)
Plátano de Canarias
16:15 a 17:00h RUTA SEMANA DE LA VERDURA “Diseñando un plato”
Demostración de cocina a cargo de (Pendiente selección restaurante)
17:00 a 18:00h FRUTAS Y HORTALIZAS, DEL PRODUCTOR AL RESTAURADOR
“Fórmulas tradicionales”
- Moderado por Víctor J. Martín Cerdeño (Profesor de la faculta de Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad Complutense de Madrid)
- Con la participación de productores y distribuidores, expositores de Fruit Attraction y cocineros (restauración independiente, organizada y colectiva)
Entrega del Premio “Mejor Plato Vegetal del Año Fruit Attraction 2011″. Izda a dcha: Miguel Angel de la Cruz y Raúl Calleja, Director de Fruit Attraction
Jueves 25 de Octubre
10:00 a 11:00h MÁS POR MENOS
Demostración a cargo de Katja Gruijtes (Amsterdam)
Embajada de los Países Bajos en España
11:00 a 11:45h SIETE VARIEDADES DE MANZANA CON CHOCOLATE
Demostración de cocina a cargo de José Fernández Ramos (Nunos Pastelería, Madrid)
Marlene
11:45 a 12:30h LAS BERRIES Y SU MARIDAJE CON OTROS PRODUCTOS DE LA DESPENSA ONUBENSE
Demostración de cocina a cargo de Xanty Elias (Acanthun, Huelva) Onubafruit
12:30 a 13:15h FESTIVAL DE ENSALADAS MURCIANAS
Demostración de cocina a cargo de Alberto Hernando (Centro de Cualificación Turística
de Murcia) Región de Murcia
13:30 – 15:00 GREEN TASTING, SABOREA EN VERDE
Degustación de productos por parte de las empresas expositoras
+Brócoli, Agroponiente Natural Produce, Alhóndiga la Unión, Asomafrut, D.O.P. Fuentes de Ebro, Euroberry, Extremadura
Avante, F.Lli Orsero, Fontestad, Huercasa, Kiwinatur, Marlene, Onubafruit, Plátano de Canarias, Región de Murcia, Terrallana Natural, Unica Group y Vegacañada
15:00 a 16:00h EL DETALLISTA COMO PRESCRIPTOR DE MARCAS
- Conferencia a cargo de Cesáreo González (Presidente de la federación nacional de detallistas de frutas, verduras y hortalizas)
- Faustino Mora Esteve (Presidente del Gremio provincial de detallistas de frutas y hortalizas de Barcelona)
- Luís Pacheco (Propietario de Gold Gourmet, Madrid)
- Manuela Gómez Salado (Propietaria de frutas Manuela, Bilbao)
16:00 a 16:45h EL TOMATE DE ALMERÍA
Demostración de cocina a cargo de José Álvarez (La Costa, El Ejido)
Agroponiente – VegaCañada
16:45 a 17:30h RUTA SEMANA DE LA VERDURA “Diseñando un plato”
Demostración de cocina a cargo de (Pendiente selección restaurante)
17:30 a 18:00h ENTREGA PREMIO “MEJOR PLATO VEGETAL DEL AÑO”
18:00 a 19:00h FRUTAS Y HORTALIZAS, DEL PRODUCTOR AL RESTAURADOR
“Modelos de negocio online”
- Moderado por Víctor J. Martín Cerdeño (Profesor de la faculta de Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad Complutense de Madrid)
- Ponentes expositores Víctor Hernández (Agroponiente) Y Alberto Moreno (Catman
- Fresh)
- Con la participación de cocineros (restauración independiente, organizada y colectiva)
Viernes 26 de Octubre
11:00 a 11:45h FRUTA DE HUESO DE EXTREMADURA, PLATOS Y POSTRES
Demostración de cocina a cargo de Eshaex y Afruex (Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura y La Asociación de Fruticultores de Extremadura)
Extremadura Avante
11:45 a 12:45h PICA CÓCTEL CEBOLLA FUENTES DE EBRO
Demostración de cocina a cargo de Luís Puyuelo (La Matilde, Zaragoza)
HONEY FRUIT ONION ATTRACTION
Demostración de cocina a cargo de Chema Ramón (El Trasgo, Zaragoza)
D.O.P. Cebollas fuentes de Ebro
12:45 a 13:30h COCINA DE ENSAMBLAJE
Demostración de cocina a cargo de José Sánchez (La Quinta del Jarama, Madrid)
Alhondiga La Unión
13:30 a 14:15h RUTA SEMANA DE LA VERDURA “Diseñando un plato”
Demostración de cocina a cargo de (Pendiente selección restaurante)
