Es fácil encontrar de forma muy amplia en diferentes fuentes, como maridar los distintos platos que cocinamos día tras día con su correspondiente vino, aunque no deja por ello de ser una tarea muy difícil en muchas ocasiones. Es evidente que se está produciendo un cambio y la gente empezamos por fin (afortunadamente) a preocuparnos por el tipo de vino que le va a cada plato. El vino, ese gran protagonista en los últimos años de forma muy considerable: cursos de cata para empresas, para particulares, para profesionales de la hostelería, para profanos en la materia, guías de vinos, revistas de vinos, monográficos especiales de grandes almacenes, en definitiva que el vino está de moda.
Y que decir de la música. Cuanto por escuchar, cuantos grupos nuevos (My Space, que gran amigo), cuantos festivales (explosión de festivales estos últimos años, sobre todo veraniegos), tantos a los que acudir, tantos por descubrir, por disfrutar.
Dos placeres, dos lujos, dos cosas esenciales para mi. Y porque no disfrutar de ambas cosas (música y vino) a la vez. Tan de moda eso de maridar el vino con la comida, y ¿por que no maridarlo con música?. Precisamente, con esta idea surge este nuevo apartado en QueLujo, por la importancia que damos y el deleite que nos provocan ambos placeres. Queremos maridar música y vino, queremos buscar todos los ejemplos que podamos encontrar ahí fuera acerca de esta unión, queremos buscar la canción perfecta para ese vino especial de cada uno, esa canción (porque no) para un buen chardonnay fermentado y envejecido en sus propias lías o esa canción para ese increíble petit verdot rosado de Bodegas Pago del Vicario, queremos averiguar, saber y aprender, sobre todo DISFRUTAR de ambas a la vez.
Cada vez son más habituales los ejemplos donde se pretende asociar ambos mundos. Y como muestra, aquí van un par de ejemplos:
Vijazz 2008
En tierras catalanas más de 35.000 personas se dieron cita en el festival de música y vino del Penedès, Vijazz. Esta ha sido su segunda edición y transcurrió el pasado mes de julio en Vilafranca. El encuentro es una iniciativa de la Academia Tastavins del Penedès con la que se pretende difundir la cultura del vino de esta Denominación de Origen al consumidor y donde se combinan actividades relacionadas con el vino (catas de cavas y vinos del Penedès, se degustaron este año cerca de 40.000 referencias de la D.O.) y diferentes conciertos de jazz, con grupos tan interesantes como Arturo Sandoval o The Yellowjackets.
Viajazz: www.vijazzpenedes.com
Música para proteger el vino
Hace más de cuatro años, la doctora Aurora Sánchez-Sousa, fue la autora del «Genoma music». En la noticia publicada por el periódico El Mundo, explicaban que si la temperatura, la humedad, la luz o la ventilación afectan a la calidad de un vino, la música también podía hacerlo. Esta es la premisa sobre la que trabajó el Grupo Estévez, una destacada empresa bodeguera jerezana empeñada en demostrar, a través de la puesta en marcha de una investigación pionera en el ámbito mundial, las bondades que adquieren sus vinos al aplicar música basada en la secuencia genética de la «flor», la levadura de la familia Saccharomyces que recubre el vino de Jerez en su crianza. «La música y la genética no son tan diferentes», comentaba en el artículo la doctora Aurora sobre esta idea en la que empezó a trabajar hace años. La doctora Aurora Sánchez-Sousa pertenece al servicio de Microbiología del Hospital Ramón y Cajal de Madrid y autora del denominado «Genoma music» en el que se basa este estudio.
Genomamusic: www.genomamusic.com
Estos son tan solo dos ejemplos curiosos y muy dispares acerca de cual es nuestro propósito en este apartado. Solo es eso, maridar música y vino, en su más amplio espectro
Otras webs:
www.musicayvino.com
www.viavinum.es
nosolovino.blogspot.com
Viña Zaco: vino que marida con música
Es realmente maravilloso, que existan personas que se preocupan por alcanzar conocimientos en campos tan extraordinarios