Todos los años se celebra en Londres una cena muy especial en la que los invitados no son las parejas, familias y grupos de siempre, sino nada menos que los chefs y jefes de sala más famosos del mundo. Esa noche es el momento en que se anuncian los S. Pellegrino 50 Mejores Restaurantes del Mundo, un encuentro que despierta el interés de todos los medios de comunicación y convoca a los restaurantes y chefs más famosos y creativos del planeta.
Publicada por primera vez en 2002 por Restaurant Magazine y, por lo tanto, ya en su séptima edición, la lista S.Pelegrino de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo está cada año más consolidada como el más fiel indicador de los mejores establecimientos de todo el planeta.
La lista está confeccionada por The Nespresso World’s 50 Best Academy, un eminente grupo compuesto por los más significativos críticos, escritores, editores y comentaristas de gastronomía, representando cada uno de ellos a una diferente región del mundo, de modo que de alguna forma se garantiza la imparcialidad del voto para cada zona concreta.
La última lista presentada al público es la correspondiente al año 2008, en la que por países, el que más representación sigue teniendo es Francia, con 11 locales, seguida por España y EE.UU. con 7 y Reino Unido con 6, pero lo verdaderamente notorio para España es que es el país con más presencia entre los diez primeros puestos, con nada menos que 3 restaurantes, seguida por Francia y EE.UU. con dos.
Echad un vistazo a estos 50 prodigios de la gastronomía. Es todo un lujo.
1 El Bulli. España
2 The Fat Duck. Reino Unido
3 Pierre Gagnaire. Francia
4 Mugaritz. España
5 The French Laundry. EE.UU.
6 Per Se. EE.UU.
7 Bras. Francia
8 Arzak. España
9 Tetsuya’s. Australia
10 Noma. Dinamarca
11 L’Astrance. Francia
12 Gambero Rosso. Italia
13 Restaurant Gordon Ramsay. Reino Unido
14 L’Atelier de Joël Robuchon. Francia
15 Le Louis XV. Francia
16 St John. Reino Unido
17 Jean Georges. EE.UU.
18 Alain Ducasse au Plaza Athénée. Francia
19 Hakkasan. Reino Unido
20 Le Bernardin. EE.UU.
21 Alinea. EE.UU.
22 Le Gavroche. Reino Unido
23 Dal Pescatore. Italia
24 Le Cinq. Francia
25 Troisgros. Francia
26 El Celler de Can Roca. España
27 L’Hotel de Ville – Philippe Rochat. Suiza
28 Hof Van Cleve. Bélgica
29 Martin Berasategui. España
30 Nobu London. Reino Unido
31 Can Fabes. España
32 Enoteca Pinchiorri. Italia
33 Le Meurice. Francia
34 Vendome. Alemania
35 Die Schwarzwaldstube. Alemania
36 Le Calandre. Italia
37 Chez Panisse. EE.UU.
38 Charlie Trotter’s. EE.UU.
39 Chez Dominique. Finlandia
40 D.O.M. Brasil
41 Daniel. EE.UU.
42 Oud Sluis. Holanda
43 Ristorante Cracco. Italia
44 Asador Etxebarri. España
45 Les Ambassadeurs. Francia
46 L’Arpege. Francia
47 Tantris. Alemania
48 Oaxen Skärgärdskrog. Suiza
49 Rockpool. Australia
50 Le Quartier Francais. Sudáfrica
Más información: www.theworlds50best.com
