El Secretario General de las Naciones Unidas y ganador del Premio Nobel de la Paz, Kofi Annan, será el invitado de honor del III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino que se celebrará entre los próximos 13 y 14 de abril en Marbella, ciudad que coge el testigo de Barcelona, donde se celebraron las dos ediciones anteriores (2006 y 2008).
Organizado por The Wine Academy of Spain y coordinado por Pancho Campo MW, está dirigido a profesionales del sector, caso de empresarios, enólogos, científicos, viticultores, importadores, sumilleres…
El cambio climático es un fenómeno que ya empieza a hacer mella sobre la industria vinícola mundial, de ahí la importancia de que las grandes regiones productoras empiecen a entenderlo. Esta es la premisa con la que nació este congreso en 2006 y cuyo principal objetivo para esta tercera edición, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Marbella, es el ofrecer soluciones para mitigar el problema, adaptarse a la nueva climatología y dar a conocer un modelo de negocio para la industria del vino que sea más compatible con el medio ambiente.
A lo largo de los dos días de duración los asistentes conocerán de primera mano los impactos del cambio climático en el sector y su relación con la enología, viticultura o los caldos espumosos. A través de distintas sesiones también se abordarán materias de importancia en la industria como el empaquetado, transporte y tapones; las emisiones de CO2 o la eficiencia energética y el empleo de la viticultura orgánica y biodinámica frente al cambio climático.
El cartel de ponencias está compuesto por expertos del sector con gran prestigio internacional procedentes de España, Reino Unido, Estados Unidos, Francia o Chile. Entre los más de veinte ponentes que participarán en el programa de la conferencia destacan nombres como los de Nicola Joly, máxima autoridad mundial en viticultura biodinámica o Claude Bourguignon, primer experto en suelos. También está previsto que participen el bodeguero Carlos Falcó, la Master of Wine Susan McCraith y Greg Jones de la Universidad de Southern Oregon.
PROGRAMA
Miércoles, 13 de abril de 2011
08.00 – 08.45 Inscripciones
08.45 – 09.00 Ceremonia de Inauguración
09.00 – 10.00 Sesión 1. Avances en Cambio Climático
10.00 – 10.30 Coffee Break
10.30 – 12.00 Sesión 2. Cambio Climático y Viticultura
12.00 – 13.30 Sesión 3. Cambio Climático y Enología
13.30 – 15.30 Comida
15.30 – 16.30 Sesión 4. Cambio Climático y los Vinos Espumosos
16.30 – 17.30 Descanso
17.30 – 19.00 Kofi Annan. “Medio Ambiente, cambio climático y el mundo empresarial”
21.00 – 23.30 Cena Oficial
Jueves, 14 de abril de 2011
09.00 – 10.30 Sesión 7. Cambio Climático en España
10.30 – 11.00 Descanso
11.00 – 11.30 Sesión 8. Empaquetado, transporte y tapones
11.30 – 12.30 Sesión 9. Emisiones de CO2 y Eficiencia Energética en España.
12.30 – 14. 00 Sesión 10. Cata
14.00 – 15.30 Comida
15.30 – 16.45 Sesión 11. Viticultura orgánica y biodinámica frente al cambio climático
16.45 – 18.00 Sesión 12. Debate: El futuro de la industria vinícola en relación al cambio climático.
18.00 – 18.30 Clausura
