Josean Alija (Restaurante Nerua), conversando con el nuevo Tres Soles Repsol

Josean Alija

Nerua fue abierto hace seis meses

Guía Repsol es una guía que siempre conocí, estaba acostumbrado a verla en la guantera del coche.

Actualmente es un facilitador de experiencias

El cliente que va a Nerua se va encontrar con un restaurante que está estructurado para vivir una experiencia tal y como yo concibo la gastronomía.

Desde la entrada, la cocina, que cada momento vaya sucediendo diferentes cosas.

Nerua tiene todos los ingredientes para que el cliente

Una cocina única, una cocina esencial, natural, asociada a los productos del entorno, interpretada de una manera distinta.

Las palabras con las que me tropiezo en boca de los clientes son sorpresa, distinto, diferente, paz, armonía, único.

En el fondo te sientes como un embajador de la ciudad, de la cultura, de la gastronomía… también, a veces es un accidente para los que habían venido a visitar el museo y se han encontrado con Nerua.

¡¡Primicia que nos dio!!! Tenemos en mente vincularnos a una empresa muy importante referente a la gastronomía.