Vinoélite acogerá la presentación del proyecto Microviña, una iniciativa de la empresa Celler de la Muntanya que pretende la elaboración de vinos y aceites de alta calidad mediante la recuperación sostenible del minifundio mediterráneo y su ecosistema mediante múltiples convenios con distintas universidades y entidades. Con este proyecto, se busca una cuádruple rentabilidad: económica, social, cultural y medioambiental.
Microviña permite la participación de terceros en la conducción de pequeños viñedos, nuevos y recuperados en una tierra que antiguamente era de gran importancia vitivinícola y que en la actualidad estaba abandonada. La supervisión de la recuperación se produce bajo la dirección del Celler: «Para aprender y evolucionar Antonio, encargado de bodega y campo de Celler La Muntanya, y yo fuimos preguntando a bodegas de la Comunidad Valenciana que estaban en un buen momento como Celler del Roure, Rafa Cambra, o Pepe Mendoza y nos encontramos con un mundo en el que se nos dio mucha colaboración y mucha ayuda. Y sin pensarlo ni quererlo nos encontramos con una bodega, eso si, sin viñedos, porque en la comarca el viñedo es un recuerdo; como mucho hay pequeños minifundios, restos de lo que esto fue. Y se nos ocurrió recuperar esos pequeños espacios de viña con variedades autoctonas, antiguas, y elaborar vinos con criterios de calidad. Y de ahí salieron nuestros primeros vinos, Almoroig y Albir. Luego tuvimos necesidad de tener gente mas dotada, enólogos, y gracias al interés que despertó nuestro proyecto en Jose Luis Pérez Verdú, de Priorato, que es natural de estas tierras, pudimos contar con Adriá Pérez y Marc Pérez, nuestros jóvenes enólogos, y hoy en día también socios del Celler, y casi como un sueño nos vimos en el mundo del vino».
Un proyecto que recupera el viñedo abandonado y que ahora comienza a recuperar las tierras perdidas, replantando las variedades que hace años se podían encontrar en todos los alrededores de La Concentaina: «Lo que hemos hecho es recuperar viñas que estaban abandonadas desde hace 15 o 20 años. La replantacion viene ahora, porque la gente se está ilusionando y nosotros lo que queremos es que la gente gane con nosotros. Por eso buscamos calidad; nuestra propuesta es un trabajo más social que cooperativista. La uva que se acoge se paga muy bien, pero tiene que ser de calidad. Hay un compromiso entre ambas partes, por lo que si la uva no es de calidad, no se coge en Celler la Muntanya. Esto no ocurre en las cooperativas. Hay una exigencia de calidad alta, y se corresponde con un compromiso de que él que aporte esa calidad alta, gane».
Según sus impulsores, «Microviña es sinónimo de educación ambiental; agricultor culto y no condenado a perder siempre; vinculo entre agricultura y arte; recuperación de paisaje; dieta mediterranea con productos mediterraneos; nuevos metodos de marketing; etc». En opinión de los responsables del proyecto, «trabajamos con un gran compromiso ético con el ecosistema, ya que pensamos que en nuestra época es necesario ir más allá de la rentabilidad económica».
Celler La Muntanya es un proyecto que nace de la pasión, romántica, por recuperar lo que en otros tiempos fue y supuso la tierra que te vio nacer y crecer.
La presentación del proyecto Microviña se realizará el domingo 26 de abril a las 16’30 horas en la sala 2G del Centro de Eventos de Feria Valencia. Donde me imagino que se podrán degustar sus vinos Almoroig 2005 (60% Monastrell / 30% Giró (Garnatxa del país) / 10% Garnatxa Tintorera. 13 meses aprox, y Albir 2006 (40% Merseguera / 40% Malvasía /20% Macabeo. 25% de ello 5 meses aprox. ).
Fichas técnicas de Almoroig 2005 12,50€ y Albir 2006, 9,50€.
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