La Viña, en colaboración con el Área de Gobierno de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid, está celebrando la cuarta convocatoria de la ruta gastronómica “De tapas por Madrid”, la segunda edición que se celebra en el distrito Centro.
La ruta gastronómica ha comenzado este miércoles 25 de noviembre y estará hasta el domingo 29 con la oferta de tapas de 78 locales de hostelería del distrito Centro (ver locales participantes en www.tapaspormadrid.es) que ofrecen, durante estos cinco días de ruta, una tapa y una cerveza Cruzcampo por 2,40 €.
La inauguración, celebrada la mañana del miércoles a las 12.00 horas en el establecimiento ‘Kulto al Plato’, ha contado con la presencia del Presidente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid, D. Salvador Santos Campano, del Director General de Comercio del Ayuntamiento de Madrid, D. Daniel López, de la madrina del evento, Dña. Araceli Conty, profesora de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y ganadora de la Tapa Creativa de Madrid Fusión, del Responsable de Sponsoring y Eventos de Imagen de Heineken España para Madrid, D. Juan Carlos Macasoli y del Presidente de La Viña, D. Tomás Gutiérrez.
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Show Cooking en directo
Esta inauguración de la segunda edición de la ruta ‘De tapas por Madrid Centro 2009’ ha estado protagonizada por las delicias españolas en miniatura. Los ganadores de la primera edición de la ruta del Distrito Centro han montado en directo las propuestas culinarias que presentan para esta edición, en una jornada que ha pretendido rendir el culto que se merece la tradición española de las tapas.
El establecimiento ‘O Pazo de Lugo’, ganador del premio de Tapa La Viña de la pasada edición, ha preparado su propuesta para este año, la tapa ‘Juntos pero no revueltos’.
El establecimiento ‘La Taurina’, ganador del premio a la Tapa Cruzcampo de la pasada edición, hizo una demostración del montaje de su tapa ‘Rebolera’.
El establecimiento Corrientes 348, ganador de la Tapa Popular de la primera edición de la ruta de Centro, ha elaborado en directo su creación para 2009, la tapa ‘Qué maravilla’.
El Show Cooking fue clausurado con la Tapa Creativa ganadora de Madrid Fusión, una creación de Araceli Conty, profesora de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid, que hizo en directo la tapa ‘Bombón de chocolate blanco con queso Idiazábal y frambuesa’.
El presidente de La Viña, Tomás Gutiérrez, ha querido destacar en su intervención que “el hecho de celebrar una cuarta ruta ‘de tapas por Madrid’ no es más que el resultado del apoyo contundente que los ciudadanos han mostrado hacia esta iniciativa que hemos puesto en marcha hace ahora, exactamente, un año, y que nació con el objetivo de fomentar el consumo en los establecimientos de hostelería y ofrecer una alternativa de ocio atractiva a los ciudadanos. En total hemos repartido hasta el momento más de 320.000 tapas, a más de 140.000 clientes, con una participación de 150 locales de hostelería entre las tres ediciones anteriores”.
“A estas cifras hay que sumar la participación récord de establecimientos que tenemos en esta edición. 78 locales han querido sumarse a esta convocatoria para rendir culto a la gastronomía en miniatura con los miles de madrileños que quieran disfrutar de esta tradición gastronómica durante los cinco días de ruta, otra novedad de esta edición, que suma un día más al certamen –que hasta ahora se desarrollaba durante cuatro días-”.
El presidente de la Cámara de Comercio, D. Salvador Santos Campano, ha elogiado la iniciativa de La Viña, asegurando que “este tipo de iniciativas son las que hacen falta para fomentar el consumo y ofrecer a los madrileños alternativas de ocio diferentes para que las disfruten en compañía de sus amigos”.
Por su parte, el Director General de Comercio del Ayuntamiento de Madrid, D. Daniel López, ha querido demostrar su apoyo a la iniciativa resaltado la acogida que está teniendo entre los ciudadanos. Un apoyo que ha hecho posible que una año después de iniciar por primera vez las rutas gastronómicas, estemos celebrando la cuarta ruta ‘De Tapas por Madrid’.
El Responsable de Sponsoring e Imagen de Eventos de Heineken España para Madrid, D. Juan Carlos Macasoli, resaltó en su intervención el ánimo de la firma Cruzcampo para continuar prestando su apoyo y promoción a este tipo de eventos que, consideran, aportan un valor añadido al ciudadano de Madrid y a la ciudad.
Finalmente, la madrina del evento, Araceli Conty, Profesora de la Escuela de Hostelería y Turismo del Ayuntamiento de Madrid y ganadora de la tapa Creativa de Madrid Fusión ha resaltado que ‘podemos definir la tapa como un aperitivo que forma parte de nuestra cultura gastronómica. Este pequeño bocado nos permite aguantar hasta la comida principal y, en la actualidad, han adquirido tanto auge que nos encontramos ya con elaboraciones que casi representan pequeños platos. Esta oferta de 78 platos es tan variada que podemos degustar desde las tapas clásicas a otras más sofisticadas o ‘de diseño’, que casi deberían comerse en mesa con mantel. Os animo a todos a que vayáis a probarlas este fin de semana y practiquéis el arte de comer de pie’.
Entrega de premios
Las tapas que se pueden degustar a partir de hoy, y hasta el domingo 29 de noviembre, compiten también para hacerse con los galardones a la mejor Tapa de La Viña, elegida por un experto jurado compuesto por veteranos profesores de cocina que llevan décadas formando a los profesionales del sector hostelero con los cursos de formación de La Viña, la Tapa Cruzcampo, seleccionada por la Escuela de Hostelería Gambrinus, -será la tapa que mejor maride con esta cerveza-, y finalmente la Tapa Popular, la más votada por los propios clientes que asistan a la ruta.
Los premios se entregarán el próximo jueves 3 de diciembre a las 12:00 horas en el Museo Chicote (Gran Vía, nº 12).
