Iniciativa
Nominados al Mejor Plato Vegetal del Año 2013, ¿Quieres saber quiénes son?
septiembre 02, 2013
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En FRUIT ATTRACTION, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, se entregará el Premio Mejor Plato Vegetal del Año en el escenario de FRUIT FUSIÓN. Para esta III edición del Premio Mejor Plato Vegetal del Año, ya han sido seleccionados diez cocineros con su receta m
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ElBulliFoundation: la primera piedra se pondrá en Cala Montjoi a finales de septiembre
julio 30, 2013
Cuando el 30 de julio de 2011 elBulli ofició su «último vals», esa última cena para la historia, muchos quedaron consternados. Pero su magia pervive a través de quienes se formaron en él y hoy están considerados los mejores chefs del mundo, de sus imitadas técnicas y, sobre todo, de e
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Llega un Madrid Fusión a la carta
enero 16, 2013
Tres días consecutivos, más de cien cocineros internacionales, 30 demostraciones inéditas, más de 40 exhibiciones con productos insólitos, 18 talleres para interactuar con grandes chef, en definitiva, un concepto renovado y abierto a la participación. Eso será el Madrid Fusión 2013 qu
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Madrid Fusión 2013 se hará en IFEMA
noviembre 29, 2012
¡Confirmado, Madrid fusión 2013 tendrá lugar en IFEMA!. Así nos lo han hecho llegar a prensa hace unos instantes. Después de que a principios del mes de noviembre se produjera el incidente en el Madrid Arena, con la muerte de 4 personas, el ayuntamiento clausuró inmediatamente instala
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Fruit Fusión 2012, el escenario gastronómico para el Canal Horeca, en FRUIT ATTRACTION
octubre 04, 2012
En el marco de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, entre el 24 y el 26 de octubre se celebra la cuarta edición de Fruit Fusión, organizado por FEPEX e IFEMA, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y madridfusión. Ya tenem
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Fruit Fusión 2012, el evento gastronómico para el canal Hostelería Restauración y Catering (HoReCa), en Fruit Attraction
septiembre 18, 2012
Fruit Fusión 2012, el evento gastronómico para el canal horeca, en Fruit Attraction Entre sus actividades se celebrarán demostraciones en directo, degustaciones de producto, la II edición del Premio al Mejor Plato Vegetal, el I Encuentro de restauradores, productores y distribuidor
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Los chiles, un ingrediente indispensable en el recetario de la cocina mexicana
julio 05, 2012
Seguimos hablando de nuestro querido México, de lo que hemos podido aprender a través de nuestro #QuelujoenRuta a ese país de color, aroma y sabor. Un país que si tuviéramos que representarlo por su cocina, tendría tres ingredientes esenciales, el chile, el maíz y el frijol.
Y precis
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Chef Sergio Camacho Ocampo en Madrid Fusión México 2012
junio 05, 2012
Con su lema “Ser para servir” el Chef Sergio Camacho trabajo a lado de los Chefs Ferrán Adria y Juan Mari Arzak, se desenvuelve principalmente en cocina de vanguardia fue Chef ejecutivo encargado de uno de los proyectos de formación de alumnos en el Restaurante Escuela Alkimia de Grup
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Chef Daniel Ovadía en Madrid fusión México 2012
junio 04, 2012
Daniel Ovadía, con sólo 29 años de edad y una joven madurez que no esconde, cuenta ya con dos restaurantes en la ciudad de México, Paxia y Paxia Santa Fe, servicio de catering en toda la República, su propia línea de mezcales, tequilas y vinos, una línea de ensaladas para puntos de ve
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Chef Massimo Bottura en Madrid Fusión México 2012
junio 04, 2012
Comienzos “Los sabores de mi infancia todavía me persiguen. Las reflexiones sobre mi territorio, la familia y tradiciones influyen en mis decisiones. Amo la cocina porque te puede llevar a través de nuevos continentes o devolverte a lo alto de la estufa de tu abuela”. Al crecer, a Mas
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