El Salón de Gourmets, que alcanza este año su XXVI edición, presentará en Madrid desde hoy hasta el 8 de marzo casi mil nuevos productos entre las 30.000 exquisiteces que se mostrarán en esta cita que repasa las últimas tendencias gastronómicas. Los organizadores esperan que

¿Cuál es uno de los planes ideales para un fin de semana en el que no apetece salir?. A mí me gusta quedar con los amigos,  y una forma cómoda de quedar es organizar una reunión en torno a unas cervezas, vino y una pizza. En el mercado hoy en día hay numerosas ofertas y posibil

Apenas hace unos días, el 15 de febrero, que se presentó en Valencia, en la Sala Polivalente del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, al representante de España para conseguir el Bocuse D’Or Europa 2012 este próximo marzo en en el marco del Salón Horeca Life que se celebrarÃ

De Taller Mumm de Champange y Ostras con Rodrigo de la Calle Quienes disfruten de la sutileza de los aromas y delicadeza de la textura de una ostra, pueden con nosotros aprender a cómo abrir y preparar ostras en casa como si de un gran chef se tratase. Hace unos meses, los salones de

Os dejo directamente las recetas de cocina para elaborar los cebiches al estilo peruano según el chef Gastón Acurio. El cebiche como homenaje a la frescura, a la compra local para utilizar los productos que acogen al cebiche, e ir contribuyendo a una mejor relación entre el cociner

De San Sebastián Gastronomika 2011 Desde el viaje de José Ramón (@JRmarting) a Perú me lleva hablando de los magníficos cebiches que él comió allí. Una diversidad en recetas, prácticamente tantas como pueblecitos, aunque me atrevería ir más allá y decir “tantas como coci

  Durante dos semanas, y coincidiendo con la celebración de la cumbre internacional Madrid Fusión, está teniendo lugar el Gastrofestival 2012, una fiesta de los sentidos en la que se puede disfrutar de la gastronomía a través de la alta cocina, el arte, el cine, el teatro o la m

A pocos días de finalizar el mes de enero, un mes que cuesta llegar a fin de mes, llegan las oportunidades de ocio a mejor precio para hacernos más llevadero nuestro bolsillo.  En Barcelona, llega La Barcelona Oportunity Week, se celebrará del 27 de enero al 5 de febrero del 20

Madridfusión, Las Puertas del Futuro, acaba de cerrar sus puertas. Un José Carlos Capel emocionado tras ver un video resumen de los 10 años, no me extraña, yo también me he emocionado al ver la primera edición, con un sólo escenario y unos cuantos cocineros, jamás imaginó,

A tan sólo unos días para dar comienzo, un año más MADRID FUSION, la cumbre gastronómica referente a nivel mundial. Hemos querido disfrutar de una conversación con su presidente, D. José Carlos Capel. Os dejo la videoentrevista que le hicimos y seguidamente escrito todo lo que